Új Mama Shelter nyitja meg kapuit La Défense-ban, mi pedig most többet tudunk meg a Párizs nyugati részén található új szállodaéttermi kínálatáról! A szálloda éttermeinek receptjeinek kidolgozásához a Mama Shelter a fiatal séfet, Pierre Chomet-et kérte fel , aki tavaly a Top Chef 12. évadában tűnt fel!
Nem ez az első alkalom, hogy a Mama Shelter neves séfet kér fel a szállodáiban kínált menük megtervezésére. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy és Jean-Edern Hurstel is tett már ilyet a múltban. Ma Pierre Chomet, aki a Bristolban és Joël Robuchon londoni és bangkoki Atelierjében dolgozott, felel ezért az ínyenc feladatért!
Pierre Chomet konyhaművészetéről alkotott elképzeléseihez hűen a Mama Shelter La Défense három étkezőhelyén megkóstolható ételek sokaságán keresztül a hagyományos és az ázsiai konyha közötti kapcsolatot követi nyomon. A Le Mama's étteremben Chomet séf a hagyományos amerikai és az ázsiai konyha finom keverékét emeli ki, mint például ezekkel a Benedict tojásokkal, yuzuval, lazaccal és brióssal.
A szálloda első emeletén található Mama's Sports Barban a séf olyan csábító street food ételeket kínál, mint a fish and chips zöld curryvel vagy a hot dog citromfüves kolbásszal és sriracha mártással. Végül a 14. emeleten, a tetőn található étteremben egy elegánsabb menüt találsz, amely a finom tenger gyümölcseit emeli ki, mint például a polip chorizóval és marhahússal, osztrigával és hínártartárral!
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. március 4.
Hely
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Hivatalos oldal
fr.mamashelter.com
Foglalás
fr.mamashelter.com
