Narro. Jangan lupa namanya, karena restoran baru di Paris ini bisa jadi akan menjadi markas baru Anda. Dibuka pada September 2020 di arondisemen ke-5 ibu kota, Narro adalah salah satu alamat gourmet yang ingin Anda simpan untuk diri sendiri. Harus dikatakan bahwa restoran ini dipimpin oleh koki Jepang yang berbakat dan sangat menjanjikan, Kazuma Chikuda. Setelah menjalani pelatihan sebagai koki di Nagano, Jepang, Kazuma mengejar mimpinya dengan bergabung dengan grup Hiramatsu dan Paul Bocuse di Negeri Matahari Terbit. Beberapa tahun kemudian, ia menjadi sous-chef di restoran "Le Sot l'Y Laisse", di arondisemen ke-11 Paris.
Berbekal pengalamannya yang luas, Kazuma menawarkan hidangan Prancis Narro dan bistronomi yang sehat, berlimpah, dan modern. Semua yang ada di sini adalah buatan sendiri, tentu saja, dan restoran ini berkomitmen untuk menggunakan bahan makanan yang berasal dari sumber lokal. Dagingnya, misalnya, berasal dari tukang daging Huguenin dan Maison Brielle, sedangkan ikan liarnya ditangkap oleh Olivier Argelas, nelayan dari Cap Ferret.
Dan Anda hanya perlu melihat menunya untuk menyadari bahwa lidah Anda akan dimanjakan. Pencicipan dimulai dengan telur organik yang lezat dan sempurna, di mana sisi sayuran mousse kacang polong dengan lavender berpadu sempurna dengan belutasap dan remahan biji. Hidangan klasik yang ditafsirkan ulang dengan cara kontemporer, yang pasti akan membuat Anda terpikat sejak gigitan pertama!
Di seberangnya ada sotong yang dipotong-potong, dengan gazpacho lezat dari tomat ladang, espuma keju kambing segar, dan keripik seledri. Segar dan seimbang, ini adalah cara sempurna untuk memulai makan.
Kami melanjutkan kenikmatan dengan fillet ikan sea bass liar yang dimasak dengan sempurna, diletakkan dengan lembut di atas risotto kunyit dan kerang yang creamy, dan disempurnakan dengan marinière mousseline dan nasi kembung. Hidangan ini, dengan perpaduan rasa yang sempurna dan terampil, merupakan hidangan favorit.
Para karnivora akan menyukai steak iga sapi Huguenin yang dimasak dengan sempurna dengan kaviar terong asap, cukini panggang, jus gurih, dan mentega cinta. Dijamin akan meledak di lidah.
Dan untuk mengakhiri santapan dengan penuh gaya, kami sarankan untuk memesan salah satu makanan penutup yang dibuat setiap hari oleh Marion Bianchini. Mantan kepala koki pastry di restoran Benoit di New York (grup Ducasse), Marion telah membuat namanya terkenal di Narro dengan makanan penutup kreatifnya, yang juga disajikan dengan sempurna. Kami benar-benar jatuh cinta pada kue ' Dough ' yang baru dipanggang dengan kacang renyah dan kacang kemiri, tak lupa es krim vanila Tahiti yang lezat.
Bagi pencinta buah dan tanaman, pilihlah hidangan penutup stroberi dan rhubarb confit, dengan es krim yang mengandung verbena dan jeli muskatel.
Dan untuk menemani hidangan lezat ini, Anda dapat mempercayakannya kepada kepala sommelier kami , Thomas Legrand, yang akan siap sedia di ruang makan untuk merekomendasikan wine yang cocok dengan menu Anda. Untuk Narro, Thomas telah memilih hampir 70 wine alami, biodinamik, dan organik.
Ditata dengan dekorasi yang hangat dan terawat yang dirancang oleh Odile Hertenberger dari OSH, Narro menawarkan jenis selingan gourmet yang mempesona dan kami ingin melihatnya lebih banyak lagi. Sebuah alamat yang sangat kami rekomendasikan!
Restoran ini juga memiliki lounge pribadi di ruang bawah tanah, yang dapat menampung hingga 15 orang.
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda. Minumlah secukupnya.
Tanggal dan jadwal
Dari 24 Juni 2021
Tempat
Narro
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
Situs resmi
www.restaurantnarro.fr
Informasi lebih lanjut
Buka hari Selasa hingga Jumat dari pukul 12.00 hingga 15.00 dan 18.30 hingga 00.00 / Sabtu dari pukul 12.00 hingga 16.00 dan 18.30 hingga 00.00 / Minggu dari pukul 12.00 hingga 16.00