Ingin menemukan restoran Italia dua sisi di Paris? Pergilah ke Place Saint-Michel, di arondisemen ke-6 ibu kota, untuk menemukan alamat gourmet yang layak dikunjungi, baik untuk konsep maupun masakannya. Restoran unik ini telah membuka pintunya di No. 6 Place Saint-Michel, tempat jaringan Gibert Jeune berdiri hingga Maret 2021. Sekilas, Tony's adalah restoran pizza yang layak untuk dikunjungi di Little Italy di seberang Atlantik. Dengan jamuan makan yang indah, bar kayu, banyak bingkai yang tergantung di dinding dan serbet kotak-kotak, restoran pizza ini memainkan kartu vintage. Apa saja yang ada di menu?
Pasta buatan sendiri, polpette della nonna, tak lupa pizza Neapolitan yang tak boleh dilewatkan. Namun saat malam tiba,Tony's menyingkirkan meja-mejanya dan mengosongkan ruangan, memberikan kesan restoran yang sepi. Tapi jangan takut. Sebaliknya, adalah sebuah kesalahan jika Anda berbalik. Pada kenyataannya, pelanggan akan dibawa ke bagian belakang restoran pizza untuk menemukan, di balik pintu kayu mahoni, La Ultima. Restoran yang buka pada malam hari ini, dengan nuansa kasino klandestinnya, menawarkan kita sebuah perjalanan yang nyata dan luar biasa. Dengan air mancur kuningan di pintu masuk, marmer hitam, lampu gantung kristal, kursi berlengan bermotif binatang, dan pencahayaan yang lembut, La Ultima membawa kita kembali ke masa lalu berkat atmosfer tahun 70-an yang intim dan tenang.
Setelah Anda menetap, saatnya mencicipi menu menggoda dan hidangan dengan cita rasa Italia yang kuat yang dibuat oleh Manuel Castro. Sebagai penggemar berat masakan Italia sejak usia dini, chef ini pernah menjadi koki kedua di restoran berbintang 2 Michelin di Sisilia, sebelum bergabung dengan sejumlah restoran berbintang Michelin di Prancis, termasuk Penati al Baretto.
Apa saja yang ada di menu? Hidangan lezat, berlimpah, dan penuh warna, seperti di negeri La Dolce Vita. Antipasti termasuk carpaccio daging sapi muda yang terkenal, telur goreng gaya Milan dengan fondue gorgonzola, dan salad gurita gaya Mediterania. Sebagai permulaan, mari kita nikmati truffle arancinetti yang tak boleh dilewatkan: dua kroket risotto yang besar dan lezat dengan truffle dan keju Parmesan 24 bulan, cara yang tepat untuk memulai hidangan ini!
Perjalanan ke Italia berlanjut dengan sepiring penuh warna gnocchi yang empuk dan lezat dengan pistachio pesto, saus tomat dan udang goreng. Di seberangnya, ada gurita yang dimasak dengan sempurna dan disajikan dengan saus tomat dan kentang. Kenikmatan yang benar-benar menegaskan kesan pertama kami!
Bagi para karnivora, ada juga banyak pilihan yang menggoda selera, misalnya fillet daging sapi dengan truffle atau iga sapi untuk dua orang, yang disajikan dengan saus gorgonzola.
Bagi mereka yang menyukai makanan manis, La Ultima menyediakan Pistacchiomisù (pistachio tiramisù) dan Cannolo siciliano (kue renyah yang diisi dengan krim ricotta, vanila, cokelat hitam, dan pistachio). Atau, jika Anda masih memiliki ruang, kami sangat merekomendasikan rum baba dengan krim limoncello dan buah merah. Ini adalah hidangan klasik dari jenisnya, dan selalu memberikan kesan.
Untuk menemani hidangan lezat ini, La Ultima menyarankan anggur - terutama anggur Italia - atau koktail. Tersedia 7 pilihan kreasi dan 4 klasik, semuanya dibuat oleh ahli racikan berbakat Roberto Pino. Kami terpukau secara visual dan rasa dengan 'Negroni fumé ' , perpaduan harmonis antara Campari, Martini Rosso, gin, dan kulit jeruk asap. Sebagai alternatif, cobalah Pacino Spritz (Limoncello, Belvoir, prosecco, soda, dan lemon) atau Tony's (gin, vodka, crème de cassis, Italicus, dan soda).
Dengan konsep yang tidak biasa dan ode untuk masakan Italia, La Ultima sangat populer dan membawa angin segar ke Place Saint-Michel. Jadi, apakah Anda siap untuk perjalanan kuliner di luar waktu?
Tempat
La Ultima - tutup secara permanen
6 Place Saint-Michel
75006 Paris 6
Harga
Entrée : €12 - €16
Dessert : €12
Cocktail : €12
Plat - à partir de : €22
Situs resmi
laultima.fr
Reservasi
laultima.fr
07 64 05 71 53
Informasi lebih lanjut
Buka 7/7 Tony's: layanan berkelanjutan dari pukul 12 siang hingga 7 malam La Ultima: buka dari pukul 7 malam hingga 11 malam