Fi'lia, uji coba kami terhadap restoran Italia modern nan apik di Pullman Paris Montparnasse

Jika Anda penggemar masakan Italia, kami mungkin memiliki alamat yang tepat untuk Anda! Kami akan mengajak Anda ke Fi'lia, sebuah restoran Italia di lantai pertama Pullman Paris Montparnasse, yang menawarkan menu dengan cita rasa Italia, namun dengan sentuhan Mediterania. Ini adalah restoran keempat Fi'lia, namun yang pertama di Eropa, setelah Nassau, Dubai dan Miami.

Seperti saudaranya, restoran ini menawarkan hidangan sederhana yang didasarkan pada produk segar,"dan menu yang menceritakan kisah nyata, kisah wanita dari generasi ke generasi". Begitu Anda membuka pintu restoran, Anda akan terbenam dalam suasana yang memadukan tahun 1930-an dan Art Deco, hangat dan bersahabat. Dapur terbukanya menambah kesan yang lebih mendalam, menawarkan pertunjukan memasak yang memabukkan.

Menu yang disajikan merupakan hasil karya chef eksekutif Ennismore Group, Sara Aqel, dan kepala koki restoran, Alfredo Bellisario, dan menawarkan hidangan Italia dengan sedikit pengaruh Mediterania dalam tiga variasi: nonna (nenek) dengan cita rasa tradisional Italia, mamma (ibu) dengan hidangan klasiknya yang telah diperbarui, serta figlia (anak perempuan) dengan resep kontemporer.

Seperti apa tampilannya di atas piring? Hidangan ikonik, dengan produk yang diperoleh dengan cermat di Prancis dan Italia, seperti focaccia dengan oregano, burrata, antipasti seperti saffron arancini, dan berbagai ikan mas. Sedangkan untuk hidangan utama, pasta adalah suatu keharusan: pasta dengan parmiggiana, risotto safron, carbonara dan truffle, quasi puttanesca, gnocchi, dan kaviar ... Cukup untuk mengejutkan para pecinta makanan dan pecinta makanan.

• Baca juga
• Restoran Italia baru di Paris, alamat teratas kami
• Restoran Italia di Paris, alamat teratas kami
• Restoran Italia di Paris, alamat teratas kami

Pecinta daging dan ikan juga tidak ketinggalan, karena restoran ini juga menawarkan beberapa hidangan lezat, seperti ikan air tawar panggang atau daging sapi muda Milan. Dan untuk hidangan penutup, 'Fi'liamisu ' dengan biskuit savoiardi buatan sendiri, panna cotta, atau pavlova akan memuaskan mereka yang menyukai makanan manis.

Sebuah menu yang dapat dicoba oleh para editor. Selain daya tarik estetika dari hidangan yang ditawarkan, yang layak untuk sebuah restoran gourmet, kualitasnya pun tak perlu diragukan lagi, mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Sebagai permulaan, kami tergoda dengan burrata dengan krim Panzanella dan asparagus, pucuk roket dan mousse zaitun Kalamata, serta arancini dengan kunyit, terong, saus tomat ceri, dan mozzarella. Dua hidangan yang sangat lezat dan sangat seimbang, untuk awal yang baik untuk makan malam!

Kami kemudian memilih spaghettone carbonara dengan truffle, dan risotto kunyit. Kedua hidangan ini sama-sama lezat, tidak terlalu berat dan tidak terlalu ringan, dengan cita rasa khas Mediterania yang kami harapkan dari jenis hidangan seperti ini. Dalam hal mengunjungi kembali hidangan-hidangan ini, kami benar-benar berada di sana, tanpa menyimpang terlalu jauh dari versi tradisionalnya. Cita rasanya hanya disublimasikan, untuk sebuah ledakan rasa di lidah.

Tentu saja, kami mengakhiri hidangan dengan sentuhan rasa manis, dengan pavlova dan meringue kelapa, krim markisa, es krim mangga dan adas manis, serta panna cotta dengan saus buah musiman dan remahan amaretti. Dua makanan penutup yang sangat rendah gula (ya, meskipun ada meringue...), dan sangat halus, untuk menyelesaikan makanan ini dengan cara terbaik. Alamat yang bagus, untuk ditemukan tanpa berlebihan! Haruskah kita memesan meja?