Alluma, restoran bistronomi yang lezat dan terjangkau, arondisemen ke-11 Paris

Kita akan menjelajahi restoran Alluma, di arondisemen ke-11 Paris, sebuah bistro Mediterania yang menawarkan banyak hal. Restoran ini merupakan gagasan dari chef Liran Tal, yang ingin menciptakan tempat di mana cita rasa Levantine dan keahlian memasak Prancis berpadu secara harmonis. Menu yang disajikan adalah hidangan bistro berkualitas yang akan memanjakan para pencinta kuliner.

Saat Anda tiba, Anda akan menemukan ruangan yang terang dan rapi yang memadukan keanggunan dan keramahan. Kursi anyaman hitam dan tinggi, dinding putih dengan relief dan bangku hijau membentuk dekorasi tempat ini yang bertujuan untuk menjadi modern.

Koki Israel menawarkan perpaduan hidangan lokal dan internasional yang secara sempurna menggabungkan cita rasa Mediterania, kehalusan gastronomi Prancis dan keberanian masakan Jepang dan Skandinavia. Berasal dari Tel Aviv, chef otodidak ini mengasah kemampuannya di Paris di Belagan au Dersou sebelum menjadi koki resmi duta besar Israel untuk Prancis. Keinginan untuk mendirikan restoran sendiri tidak pernah hilang dari dirinya. Maka, bersama istrinya, Noa, ia meluncurkan Alluma, sebuah proyek yang telah ia pikirkan selama beberapa tahun.

Dari dapur, yang terbuka ke ruang makan, di mana Anda bahkan dapat duduk dan menyaksikan koki memimpin di depan mata Anda, Anda dapat mencium aroma khas Timur. Rasa zaatar dan kapulaga yang kuat menjanjikan perjalanan yang luar biasa. Hidangannya sangat teknis dan kreatif, memperlihatkan perpaduan rasa dan tekstur yang nyata. Kami menyukai kesegaran hasil bumi musiman dan kombinasi yang indah.

Alluma menawarkan menu yang seimbang dan terjangkau dengan harga €25 untuk makan siang, hidangan 4 menu yang kami rekomendasikan untuk suguhan murah. Di malam hari, menu 6 hidangan yang lebih lengkap ditawarkan dengan harga €55. Perlu dicatat bahwa menu makan siang berubah setiap minggu, sedangkan menu malam berubah setiap 6 minggu.

Pada kunjungan kami, kami disuguhi sepotong roti lahoh yang menggugah selera, dihiasi dengan parsnip dan adas. Kami kemudian melanjutkan dengan kembang kol emas yang lezat dengan yoghurt Amba dan rempah-rempah segar, sebuah penemuan yang luar biasa disertai dengan foccacia buatan sendiri yang enak.

• Baca juga
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• Apa yang dapat dilakukan di Paris pada bulan Desember 2024? Temukan acara bulan ini di Île-de-France
• Malam Tahun Baru 2024-2025 di Paris: pesta pada 31 Desember 2024 berdasarkan arondisemen

Kami kemudian beralih ke gnocchi gaya Paris, dengan versi daging sapi untuk karnivora dan lobak serta parmesan espuma untuk vegetarian. Semuanya terasa pas, meleleh dan lembab.

Kami menutupnya dengan hidangan penutup segar berupa krim malabi, raspberry, madu kurma, dan remahan almond.

Singkatnya, Alluma adalah tempat yang ideal untuk menemukan hidangan Mediterania berkualitas tinggi dengan cita rasa internasional yang lezat dan terjangkau. Hasil bumi segar dan hidangan lezat disajikan dalam suasana yang hangat dan bersahabat.