Montmartre , dengan pesonanya yang indah, adalah salah satu tempat di Paris di mana pesona masa lampau masih bertahan dan menjadi bagian dari tren ibu kota. Di mikrokosmos ini, nugget-nugget di lingkungan ini saling mengikuti satu sama lain dan tidak ada yang sama. Inilah salah satu restoran favorit kami, tepat di kaki Butte yang terkenal.
Beginilah cara Petite Fleur membenamkan kita dalam kepompongnya yang hangat berkat suasana hutan yang mengingatkan kita pada bistro khas Paris, dengan sentuhan industri dan bunga yang sesuai dengan perkembangan zaman. Vintage tanpa menjadi Kitsch, alamat ini membenamkan kita dalam suasana yang bersahabat berkat tim yang tersenyum yang bekerja di dapur terbuka dengan humor yang menular.
Di sini Anda berada di kubu Chef Norman, yang berasal dari negara bagian Georgia, Amerika Serikat. Sesuai dengan asalnya, ia menawarkan hidangan bergaya bistro yang berapi-api, dengan menu yang berubah-ubah sesuai musim. Siapkan kocek sebesar €37 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut dan €42 untuk menu hidangan pembuka/hidangan utama/penghuci mulut. Bagi pencinta hidangan asap, ada 50 nuansa rasa yang disiapkan di barbekyu Jepang yang terkenal, Big Green Egg.
Selama kunjungan kami, kami dapat mencicipiOeuf Parfait ala Petite Fleur, dengan saus wortel pirang yang lembut, keripik soba, dan kerang gourmet sebagai hidangan pembuka antara darat dan laut. Kami juga menyukai tataki daging sapi Aubrac, dengan potongan daging yang meleleh di mulut, dan chimichurri lobak, dengan rasa yang tajam.
Terakhir, untuk sesuatu yang sedikit lebih segar dan ringan, kacang Soisson dengan riccota asap, lemon Meyers, dan pesto merupakan perkenalan yang tepat untuk hidangan gastronomi Petite Fleur. Jika Anda seorang oenophile, Togni, mitra Norman yang bertanggung jawab atas restoran ini, akan siap memberikan saran yang sama bersemangatnya.
Kemudian, saatnya untuk mulai berbisnis dengan hidangannya. Setiap hidangan merupakan reinterpretasi yang nyaman dan halus dari konsep barbekyu. Kami tidak bisa menolak hidangan favorit kami, dada bebek. Disajikan dengan rosé, tentu saja, kualitas produknya berbicara dengan sendirinya dengan cita rasa yang kaya dan disempurnakan dengan aroma smoky yang cocok dengan cita rasa alami daging ini. Sebagai bonus, restoran ini menyajikannya dengan keripik yang dimasak tiga kali dengan nuansa pedesaan, jus daging, dan sambal yang menambahkan rasa manis dan gurih yang kami sukai.
Dan siapa bilang memanggang hanya untuk pecinta daging? Tentu saja bukan Petite Fleur. Memasak di atas api terbuka juga dapat digunakan untuk menyempurnakan hidangan vegetarian, seperti yang ditunjukkan oleh labu isi barbekyu ini. Di dalamnya, Anda akan menemukan sambal sayuran dengan lelehan kacang hitam, krim Isigny, ketumbar, keripik tortilla, dan alpukat, membuat hidangan ini lezat dan menyenangkan untuk dinikmati. Ini adalah jenis resep yang mencerminkan semangat kreatif sang koki dan gairah yang mendorongnya di dapur.
Makan malam ini berakhir seperti saat dimulai, dengan cara yang menyenangkan. Kami berbagi kue tart lemon meringue yang didekonstruksi yang terlihat seperti dilukis di atas piring, dengan kari jahe dan kayu manis pedas yang menggemakan musim perayaan dan manisan kumquat. Secara keseluruhan, ini adalah komposisi yang sedikit manis dan regresif.
Begitulah cara restoran Petite Fleur berhasil memenangkan hati kami: tempat yang hangat dengan suasana yang menyenangkan dan pengalaman mencicipi yang menggemakan emosi kami dengan sentuhan nakal yang mendobrak klise seputar barbekyu. Jadi, inilah alamat yang perlu dicatat di arondisemen ke-18 Paris !
Tempat
Petite Fleur
5 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Mengakses
Metro Place de Clichy (jalur 2 dan 13)
Situs resmi
www.instagram.com
