Anggur yang enak, makanan yang enak, dan teman-teman yang baik - itulah kehidupan Eunoé, tempat makan yang ramah di arondisemen ke-11 Paris. Di tempat yang ceria ini, Anda akan segera terhanyut oleh sambutan antusias Felix, sang pemilik, dan timnya yang selalu tersenyum.
Saat Anda membuka pintu restoran yang ceria ini, Anda akan menemukan suasana trendi yang sederhana dan hangat, dengan berbagai warna cokelat yang tampaknya memberi penghormatan kepada bumi dan alam, dan tata letak yang cerdas yang memungkinkan Eunoé menampung 40 pengunjung. Di sini, semuanya menceritakan sebuah kisah, dan tidak ada kekurangan anekdot yang mengejutkan! Misalnya, meja-meja kayu yang indah terbuat dari papan kayu berusia ratusan tahun yang diambil dari gerbong kereta api tua.
Dan bagaimana dengan masakannya? Di sini Anda dapat menikmati hidangan bistronomi dengan aksen Jepang, menggunakan resep yang dirancang oleh chef Ryuji Sato. Sato sebelumnya pernah bekerja di dua restoran berbintang Michelin: Nomicos dan Violon d'Ingres. Kini, di Eunoé, ia membagikan kreativitasnya melalui hidangan yang indah untuk dikagumi dan lezat untuk disantap.
Menu berubah dari hari ke hari, dengan sangat menghargai hasil bumi musiman. Restoran ini bekerja sama langsung dengan sekitar empat puluh produsen kecil, dan tidak diragukan lagi jika Anda mempertimbangkan rasa yang kaya dari bahan-bahan yang berbeda. Ditambah lagi dengan sentuhan kreatif dari koki Ryuji Sato dan harga yang sangat terjangkau, Anda akan mendapatkan resep rahasia yang membuat tempat ini menjadi favorit!
Untuk makan siang, hidanganpembuka + hidangan utama atau hidangan utama + hidangan penutup seharga €21, sedangkan menu lengkap seharga €26. Di malam hari, harga lebih tinggi, sejalan dengan masakan yang lebih rumit dan teknis, termasuk hidangan yang disiapkan dengan menggunakan barbekyu Jepang.
Selama kunjungan kami, kami dapat menikmati hidanganmakan siang yang istimewa. Menu hari ini menampilkan hidangan pembuka terong bulat dengan makarel bakar, piperade dan bumbu terong bakar serta kacang almond yang dipipihkan. Hidangan yang lezat dan menyenangkan, disajikan dengan indah agar sesuai dengan janji rasanya. Terongnya, yang penuh dengan sinar matahari, memiliki tekstur yang meleleh di mulut dan rasa manis yang kami sukai. Manisnya terong menyempurnakan makarel dengan sempurna, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.
Untuk hidangan utama, kami ingin tetap memilih ikan laut, dan ikan kakap dengan hummus kacang polong dan saus markisa yang membuat kami terpikat. Ikannya dimasak dengan sempurna, dagingnya yang meleleh dengan mudahnya meleleh saat ditekan oleh garpu kami. Namun, bintang dari hidangan ini adalah vinaigrette yang terkenal, dengan aroma karamelnya yang menambahkan sentuhan regresif, memadukan manisnya hummus kacang polong dengan aksen beryodium dari ikan air tawar.
Untuk hidangan penutup, kami mengakhiri dengan hidangan yang lebih ringan dengan sup melon pedas yang diberi krim chantilly buatan sendiri dengan sedikit pemanis dan meringue tuile yang renyah, serta persik putih dengan keju kambing dan vinaigrette persik. Dua kreasi yang menghargai rasa alami buah, dan yang memiliki keunggulan karena cocok bahkan bagi mereka yang tidak menyukai makanan manis. Secara keseluruhan, keseimbangan hidangan berarti bahwa kami meninggalkan meja dengan sempurna untuk nilai uang yang sangat baik. Sekarang kami siap untuk menaklukkan Paris lagi!
Tanggal dan jadwal
Dari 19 Juli 2023 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Eunoe
6 Rue Rochebrune
75011 Paris 11
Mengakses
Metro Voltaire (jalur 9) atau Saint-Ambroise (jalur 9)
Situs resmi
www.eunoe-restaurant.com
