Se pensate che una domenica senza brunch sia una domenica persa, allora Parigi è il terreno di gioco perfetto per le scoperte gastronomiche. Ai quattro angoli della capitale, i migliori indirizzi rivelano formule eccellenti per tutti i desideri. Per i bruncheurs della domenica in cerca di evasione, ecco una tappa sorprendente e ricca di sapori che vi aspetta per tutto il mese di marzo.
Andiamo nell'11° arrondissement di Parigi per aprire le porte della Maison Bréguet. In questo tempio dell' accoglienza, scopriamo un ristorante alla moda con un ambiente rilassante, immerso nella luce del giorno grazie al suo bellissimo tetto in vetro. Ogni domenica, la Maison Bréguet vi invita a godervi un appuntamento gastronomico per bruncheurs. L'hotel, dove regna un'atmosfera rilassata, presenta per tutto il mese di marzo un menu originale in collaborazione con la caffetteria La Main Noire.
Per il mese di marzo, scopriamo un brunch che unisce la cucina d'ispirazione mediorientale dello chef della Maison Bréguet, Suha Ozkan, ai sapori gourmet che sono l'anima della Main Noire. Qui tutto è preparato con prodotti locali e di stagione. La formula proposta a 55€ a persona (65€ con una coppa di champagne), comprende un buffet dolce e salato a volontà, una bevanda calda a scelta, succhi di frutta freschi fatti in casa, un piatto caldo con guarnizione a scelta e uova.
Una sosta davanti alla cucina a vista rivela, tra l'altro, viennoiseries (ovviamente), una corona di formaggio di capra di Père Fabre, formaggi della Maison Sanders, creme spalmabili della Maison Laurino, insomma un bel cast che suona familiare alle orecchie dei gourmet parigini. Queste prelibatezze si affiancano a specialità sorprendenti come l'hummus di sesamo nero, ma anche a prelibatezze regressive come l'irresistibile budino di riso. Nel complesso, un buffet di qualità che già stuzzica il nostro appetito.
La scelta delle uova è stata difficile, ma alla fine abbiamo optato per le cremose uova strapazzate su un muffin di pietra, così come per l'avocado toast, un punto fermo del brunch condito con un uovo in camicia. Per quanto riguarda i piatti, non poteva mancare l'esclusiva ricetta del mese, quella della Mano Nera: uovo perfetto, funghi tava, patata pressata condita con pastirma di manzo e succo di carne tava.
Un piatto dal sapore confortante ed esotico, pur rimanendo leggero. Chi preferisce l'inglese non potrà resistere al Gourmet Fish & Chips con patatine fritte da bistrot e salsa tartara.
Per accompagnare questo brunch preferito, è disponibile anche il famoso latte Main Noire. Questi prodotti, che mettono in risalto i superalimenti senza compromettere il gusto, sono assolutamente da provare. Tra il dolce amaro del Matcha Latte, i sapori speziati del Golden Milk o le note di cacao del Pink Latte, queste bevande confortanti non deliziano solo gli occhi.
La Maison Bréguet ha creato una formula per il brunch che lascia spazio all'audacia e alle scoperte culinarie senza privarci delle cose sicure che sono essenziali per una domenica gourmet. Un modo per invitarci delicatamente a uscire dai sentieri battuti!
Posizione
Maison Bréguet
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
Sito ufficiale
www.maisonbreguet.com
