Ristorante Norieta: un'aria di Provenza senza lasciare Parigi

Vite vite vite vite... ecco come si può riassumere lo stile di vita parigino. Come il coniglio bianco di Alice nel Paese delle Meraviglie, siamo alla ricerca del tempo, che sembra volare a rotta di collo. Per stare al passo con il ritmo della capitale, è bene conoscere le strade secondarie che ci portano in mondi in cui il tempo si ferma, incoraggiandoci a prendercela comoda.

Nel 10° arrondissement della capitale, il ristorante Norieta è uno di quei rifugi esotici che ci fermano per invitarci a trascorrere del tempo con gli amici. È una finestra sulla Provenza, dove si può gustare un pasto delizioso all'ombra di un albero di limoni tutto l'anno. Sarete accolti con un caloroso benvenuto, trattati come un vecchio amico, e il trambusto della Città della Luce vi sembrerà lontano. La ricetta della felicità è semplice: buon cibo, buoni prezzi e amore per la condivisione.

In questa eccentrica taverna potrete gustare una cucina di stagione, preparata con prodotti freschi che fanno onore al Sud della Francia. Per cominciare, abbiamo rinfrescato le nostre papille gustative con un'insalata di sucrine croccanti e succose, accompagnate da ceci altrettanto croccanti, sottaceti vegetali e yogurt aromatizzato allo zaatar, aggiungendo un tocco esotico a un piatto che punta tutto sui buoni prodotti.

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Per quanto riguarda il piatto principale, chi è alla ricerca di comfort si innamorerà delle lasagne bolognesi fatte in casa, generose e deliziose, che ci siamo ritrovati a gustare con grande piacere anche in piena estate. Se avete un palato elegante, non potrete perdervi il pescato del giorno con la sua raffinata ratatouille, le cui succose verdure regalano un'esplosione di sapori solari al palato, il tutto condito da ottime olive kalamata, un omaggio alla Grecia. Durante la nostra visita, abbiamo assaggiato una polpa delicatamente perlata e fondente, a testimonianza di una cucina di altissimo livello.

Non resta che completare questo pranzo con un po' di dolcezza. E poiché ci siamo trovati all'ombra di un albero di limoni, ci siamo lasciati ispirare dalla cornice per concederci una torta meringata al limone, una delle specialità francesi preferite. Una buona dose di pepe, un pizzico di acidità e tanta bontà: un finale delizioso per questa tappa parigino-provenzale.

Abbiamo apprezzato in particolare il giusto equilibrio dei piatti, che ci ha mantenuto perfettamente sazi dall'antipasto al dessert, e il rapporto qualità-prezzo. Torneremo!