Atelier Pages, la deliziosa fabbrica di cioccolato franco-giapponese gestita dallo chef stellato Ryuji Teshima a Parigi

Atelier Pages è il nome di questa cioccolateria nell'8° arrondissement di Parigi, che non mancherà di deliziare il vostro palato. Al timone c'è lo chef stellato Ryuji Teshima, in arte Teshi, che sublima il miglior cioccolato ispirandosi al Giappone. Morsi, barrette, granola fatta in casa, frollini al caramello o una crema ultra-gourmet, questo nuovo indirizzo promette un'esperienza di degustazione ricca di scoperte.

Dallo scorso anno, la pasticceria Pages Blanches è stata sostituita da Atelier Pages, la cioccolateria fine gestita dallo chef stellato Ryuji Teshima, in arte Teshi, già noto per il suo ristorante Pages.

Lo chef Ryuji Teshima, in arte Teshi, sublima le migliori annate di cioccolato con l'ispirazione giapponese. Morsi, barrette, granola fatta in casa, frollini al caramello e una crema spalmabile ultra-golosa: questo è un indirizzo che conquisterà gli amanti del cioccolato.

Dietro a questa fabbrica di cioccolato si celano una competenza precisa e un approvvigionamento esigente. Le fave, tostate da Nicolas Berger o dalla Chocolaterie de l'Opéra, rivelano sapori sottili ed equilibrati. Ogni morso è un invito al viaggio, con combinazioni sorprendenti: Lychee/Blackberry, Rum Muscovado, Vino Giallo o anche praline al sesamo e ganache al caffè giapponese.

Ci è piaciuto molto il matcha, ottenuto da un raccolto a cui solo lo chef ha accesso. Lo stesso vale per il cioccolato, realizzato in collaborazione con la Manufacture Plaq , corposo e saporito. Una menzione speciale anche per la cioccolata calda gourmet, semi-densa, che cambia a seconda dell'umore.

L'Atelier Pages piace anche per il suo arredamento raffinato, pensato per assaporare queste dolcezze in un ambiente raffinato. Davanti alla vetrina, la scelta è ardua: scatole da 6, 12, 20 o 30 cioccolatini (da 12 a 40 euro), ognuna contenente una combinazione unica di sapori come Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe o Hojicha. Una selezione ideale da regalare... o da regalarsi in qualsiasi momento.

Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 20.00 (19.00 la domenica), tranne il lunedì, l'Atelier Pages invita gli amanti del cioccolato a vivere un'esperienza delicata e golosa che unisce l'ispirazione giapponese all'eccellenza francese. Un luogo ideale per sciogliersi con piacere!

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.