Un ristorante cinese sì, ma un ristorante di Hong Kong per favore! Aperto da poche settimane, il nuovo ristorante Bolo Bolo Paris vi aspetta al 10 di rue des Augustins, nel 2° arrondissement di Parigi.
Il Bolo Bolo non deve il suo nome ai ravioli di manzo come quelli italiani alla bolognese, ma ai bolo baos, questi popolari panini tipici dell'Asia meridionale che si trovano in particolare a Hong Kong. Ecco quindi che il tema è stato posto, questo nuovo ristorante vi invita a scoprire non la cucina cinese che si trova ovunque a Parigi, ma la cucina specifica di Hong Kong, dallo street food alle famose bevande tipiche come il famoso Milk Tea che tanto amiamo.
In questo ristorante-sala da tè ci si può sedere durante il giorno per gustare il famoso Bolo bao ancora caldo e servito con un buon pezzo di burro semi-salato. In Asia questa brioche, che in realtà significa brioche all'ananas per la sua forma squadrata e non per il suo sapore, visto che non contiene aman, viene consumata al mattino con un buon tè al latte. Lasciatevi tentare da questa soffice dolcezza dal guscio leggermente zuccherato che si sposa meravigliosamente con il famoso Hong Kong Milk Tea, fatto qui in casa con 3 tè neri cinesi, infusi 10 volte in una calza da tè per un gusto divino. Servito con orsetti di ghiaccio per mantenerlo fresco più a lungo, lo adoriamo. Non vi mentiremo, vi sveglia e se avete bisogno di una pesca, questo è ciò che fa per voi.
Il proprietario, di ritorno da una vacanza a Hong Kong, aveva voglia di riscoprire i sapori di questa città, con le sue numerose influenze e i suoi piatti specifici. Forte del bagaglio di ricette della zia, proprietaria di diversi ristoranti di successo a Hong Kong, ha deciso di aprire il suo ristorante a Parigi, proponendo gli stessi piatti, bevande e cibi che si trovano a Hong Kong. Talvolta adattato ai gusti francesi (come il passaggio al foyer d'aria per ridurre i grassi), sempre alla ricerca di adattamenti ai prodotti locali, il ristorante continua a evolversi e ad adattare le sue ricette.
Il ristorante è spazioso. Atmosfera sommessa in stile street food con vetrine che danno l'impressione di trovarsi nelle strade di Hong Kong.
Il menu:
Tra le specialità del menu, troviamo il Bolo baos burger in versione con maiale alla pechinese o anatra alla pechinese.
Abbiamo anche la polpetta di pesce al curry che non troverete da nessun'altra parte a Parigi, il croccante Haa Do Si (toast fritto con gamberetti) o il famoso riso all'anatra.
Per il dessert, potete provare l'eccellente French toast, la versione Lava di latte del French toast, l'Ice Bolo Bao con gelato a scelta (per noi al sesamo nero, ma siete liberi di scegliere la vaniglia o il cocco) o le famose crostatine d'uovo cinesi.
Che ne dite di una bella pausa gourmet in questo ristorante/sala da tè? Si noti che il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, tranne la domenica.
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