Giovanna: la trattoria di Batignolles che profuma d'Italia

A Parigi non mancano gli indirizzi italiani. Dai più insoliti a quelli tradizionali e imperdibili... i ristoranti che rendono omaggio ai gustosi prodotti dello Stivale sono numerosi. Ci sono anche le nuove trattorie che intendono lasciare il segno nel panorama della buona cucina italiana a Parigi.

Tra queste, c'è Giovanna. Ultimo nato del Clan des Mama, questo nuovo ristorante si è insediato all'inizio del 2023 nel cuore del quartiere Batignolles, nel XVII arrondissement. E Giovanna ha tutti i codici essenziali di una vera trattoria: una decorazione colorata con un'atmosfera rilassata dove gli alcolici italiani sono orgogliosamente allineati non lontano dal bar, un menu generoso e allettante con molte parole in italiano, una bella carta di pizze, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, calamari alla romana...), senza dimenticare una selezione di drink italiani intelligenti (7 diversi Spritz) e vini dello stivale.

In cucina, lo chef Alfredo Piccirillo fa fremere le nostre papille gustative con le sue pizze 100% napoletane. Il menu? Ben 16 pizze, tra cui due calzoni e due vegetariane, come la gustosa "Tullia ", realizzata con Fior di latte, tartufo nero, una deliziosa Burrata, funghi e Grana Padano.

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In menu c'è anche l'immancabile Margherita, realizzata con una pasta maturata per 48 ore e impastata al momento. Per chi volesse scoprire sapori meno tradizionali, può optare per una delle creazioni dello chef Alfredo, come la "Gabriella ", composta da salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto di Parma Dop 16 mesi, formaggio Gorgonzola Dop, marmellata di fichi e noci.... il tutto realizzato con una varietà di prodotti italiani (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) provenienti direttamente dai quattro angoli d'Italia (Puglia, Toscana, Lombardia, Piemonte...).

Se preferite la pasta, Giovanna offre 5 proposte, tra cui il generoso e ultra gourmet piatto di Mafalde al tartufo con scaglie di tartufo, crema di tartufo e Grana Padano. Altrimenti, preferite le linguine con Pecorino e pepe nero o gli imperdibili Spaghetti alla Carbonara.

Se avete ancora spazio per un po' di dolcezza, vi consigliamo di provare il tiramisù fatto in casa o la cheesecake alla ricotta, sublimata da qualche nota di limone. Un dessert fresco e saporito come piace a noi! Naturalmente, Giovanna prepara anche altri classici, come i famosi gelati o il celebre affogato.

Allora, siete pronti per un viaggio gustoso nella terra della Dolce Vita? Andate a Batignolles a conoscere Giovanna!