Presso 21G Dumpling è possibile fare un viaggio a Hong Kong, Taiwan o Shanghai.
Ogni giorno, il team di cucina prepara a mano una varietà di Dimsum con autentiche ricette cinesi, utilizzando ingredienti accuratamente selezionati. Ci piace molto il Siu Mai con anatra confit e salsa Hoisin (BBQ), così come i ravioli alla griglia (Guo Tie) con pollo ruspante e salsa satay fatta in casa.
Per gli amanti della cucina cinese al vapore, non perdetevi gli Xiao Long Bao! Questi deliziosi ravioli sono ripieni di carne e di quel famoso brodo profumato che esplode in bocca quando li si morde, un'esplosione di sapori 😀
Le 21g è stato il primo ristorante di Parigi a farne la sua specialità e a diffonderla. E soprattutto a proporlo fresco al 100% con una pasta sottile basata sullo standard taiwanese, in un formato da 21 grammi = 5 g di pasta + 16 g di ripieno.
Il menu del 21G non si limita ai Dimsum. Oltre a queste specialità imperdibili, potrete provare anche le capesante con vermicelli, le uova marinate con tè o il pollo fritto alla taiwanese in un'atmosfera di condivisione.
Gli appassionati possono provare il GUA BAO, disponibile nelle versioni di pollo, anatra o maiale, senza dimenticare la pancia di maiale alla soia e pak choï, o la zuppa di wonton, i famosi ravioli di maiale e gamberi, ideali in inverno.
Per concludere in dolcezza, 21G Dumpling propone il famoso Bubble Waffle, qui con caramello al burro salato, cioccolato gianduia e chantilly alla vaniglia. Il più leggero Sago Mango (perla di tapioca, latte di cocco e mango) e la crème brulée al sesamo nero sono di sicuro gradimento.
Per raggiungere il 21G Dumpling, recatevi nell'11° arrondissement di Parigi, tra Faidherbe Chaligny e Ledru Rollin!
Date e orari di apertura
Dal 6 gennaio 2025
Posizione
21G Gnocco
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Accesso
Metro Ledru-Rollin
Sito ufficiale
21g-dumpling.com
Pagina Instagram
@21gdumpling
Prenotazioni
01 40 21 89 93
