Come un salto indietro nel tempo, il Cornichon si è insediato nell'11° arrondissement, in un locale dall'arredamento vintage che sa di anni '70. Un flipper si trova discretamente in fondo al bar, sedie in skai cromato, quotidiani legati a un'asta di legno, gratta e vinci (con moderazione) e uova sode sul bancone...
Ci si aspetta quasi che Patrick Dewaere si presenti da un momento all'altro e chieda a un ragazzo bianco di tirargli dietro la cravatta.
Bertrand Chauveau e Paul Henri, i due uomini dietro al ristorante - il primo formatosi al Ferrandi, poi nelle cucine di J-F Piège e David Toutain prima di dirigere la Garance - sono rimasti affascinati dalle vecchie rades di campagna quando hanno aperto le porte di questo caffè-ristorante-bar-tabacchi locale.
Aperto ininterrottamente dal mattino (per caffè e croissant) alla cena (per un aperitivo vivace) e al pranzo(a prezzi accessibili, di cui parliamo più avanti), Le Cornichon è un luogo ideale per fermarsi a qualsiasi ora del giorno. Va detto che l'atmosfera accogliente e il servizio veloce e sorridente, fornito da un team giovane e bonario, invitano a fare una pausa prolungata.
Sia all'interno, per godersi la colonna sonora retrò, sia sulla grande terrazza soleggiata, la cucina è semplice come l'arredamento... ma non per questo semplicistica! Sotto la guida dello chef Bertrand Chauveau, Le Cornichon propone piatti classici ma ben eseguiti, alla carta ma anche (ed è un piacere riscoprire questa tradizione francese) nel menu settimanale.
È tanto efficace quanto conveniente: 19 euro per un antipasto/primo piatto o un secondo piatto/dessert, 22 euro per un antipasto/primo piatto/dessert e 25 euro per il menu settimanale del sabato, con un' alternativa vegetariana disponibile ogni giorno.
Nella nostra visita, abbiamo assaggiato cetrioli con una leggera salsa al limone, pollo arrosto e una generosa manciata di fagiolini al dente, e una crème renversée che ci ha riportato all'infanzia. È un piatto ordinario, certo, ma rivisitato con vera abilità culinaria e desiderio di piacere, e soprattutto con un rapporto qualità-prezzo imbattibile per la zona.
Tornerete con il portafoglio più leggero, la pancia piena e la voglia di tornare a pranzo o a cena per trascorrere del tempo di qualità da soli, per ascoltare i pettegolezzi locali al bar o con gli amici per fare due chiacchiere a costo zero!
Posizione
Le Cornichon
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Sito ufficiale
www.lecornichon.paris
