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Wagon Bleu Paris, un insolito ristorante di ispirazione corsa in una vecchia carrozza dell'Orient Express

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Le Wagon Bleu Paris, un ristorante insolito e festoso dal sapore corso
Da Rizhlaine de Sortiraparis · Foto di Rizhlaine de Sortiraparis · Pubblicato su 25 novembre 2024 alle 19:40
Nel cuore del 17° arrondissement di Parigi, il Wagon Bleu è un'istituzione parigina che è rinata con un concept al tempo stesso gastronomico e festoso, che vale la pena di essere visitato. Questo insolito ristorante, situato in un'autentica carrozza dell'Orient Express del 1925, offre una generosa cucina in stile corso e un vivace programma di DJ set nei fine settimana.

Se a Parigi gli indirizzi vanno e vengono, anche le istituzioni si rinnovano. È il caso di un noto indirizzo del 17° arrondissement: il Wagon Bleu. Questo locale centenario è già famoso per il suo arredamento insolito, che ci trasporta nel cuore dell'Orient Express, facendo eco alla posizione del ristorante lungo le linee ferroviarie.

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Ora il luogo sta vivendo una rinascita! A bordo del Wagon Bleu , vi imbarcherete per la Corsica e sarete invitati a scoprire un menu gourmet i cui piatti sono sublimati da un terroir direttamente dall'Isola della Bellezza in un ambiente anacronistico. In questo locale in stile brasserie, potrete sorseggiare un aperitivo nel Wagon Bar e poi gustare una cucina generosa nel cuore di un'autentica carrozza ferroviaria del 1925. Quando il tempo lo consente, potrete anche approfittare dell'ampia terrazza estiva. E il concetto non si ferma qui: per chi ha voglia di ballare, il Wagon Bleu si trasforma in un luogo di festa con una cabina DJ che intrattiene il ristorante ogni giovedì, venerdì e sabato sera.

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La sera ci siamo ritrovati a cena nel cuore di questa carrozza centenaria. In questo ambiente d'epoca sembra di essere in un film e le vibrazioni dei veri treni che passano lungo il binario dove si trova il Wagon Bleu rafforzano questa immersione. Il menu à la carte presenta con orgoglio i prodotti della Corsica e aggiunge un tocco ai classici del bistrot. Tutto in questo ristorante ha una storia alle spalle, che si tratti dei prodotti, delle specialità, dell'arredamento... tanti aneddoti che aumentano il fascino del Wagon Bleu.

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Per chi è indeciso e ha diversi desideri, perché scegliere? Qui si può optare per un assortimento di piatti da condividere, oppure andare da soli. Come antipasto (o tapas), non perdetevi una delle specialità della casa, le Buglidice. Si tratta di frittelle di formaggio di capra fresco di fattoria, con una crosta croccante che non appare troppo grassa, condite con la Nepita, una menta selvatica della Corsica che aggiunge freschezza a questo piatto confortante.

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Il conforto si trova anche negli Storzapretti, gnocchetti di brocciu, formaggio corso di latte di pecora o di capra, bietola e nepita, il tutto cotto a fuoco lento e servito in una salsa di pomodoro aromatizzata con erbe della macchia e gratinata con tome corse. Un piatto da gourmet che si scioglie in bocca e che sicuramente piacerà. Il ristorante offre anche piatti più leggeri, come la rinfrescante tartare di tonno rosso (disponibile anche come piatto principale), accompagnata da una purea di avocado, mela Granny Smith, melograno e olio di nocciole, che aggiungono sapore e sublimano il pesce.

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I piatti ispirati alla brasserie del Wagon Bleu includono un petto d'anatra del sud-ovest servito con una salsa ridotta di Piétra Rossa, proveniente dalla famosa brasserie corsa, e un purè di salsiccia di vitello tigrato biologico della Corsica. Per quanto ci riguarda, è stata la verdura ripiena del momento a catturare la nostra attenzione. Si tratta di una zucca "Jack Be Little" che si scioglie in bocca, con all'interno una combinazione di castagne, funghi e quinoa, miele di castagno della Corsica ed erbe della macchia. L'ortaggio autunnale è circondato da un succo sorprendentemente corposo, che ricorda il succo di carne ma è al 100% vegetale.

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Per accompagnare questi piatti, la Corsica si presenta anche nei nostri bicchieri con cocktail e vini che mettono in mostra le gemme dell'Isola della Bellezza. Per noi è stata l'occasione di provare lo Spritz Mattei, la versione corsa del famoso cocktail all'arancia a base di Cap Corserosso o bianco Mattei (che si dice sia stato l'ispiratore del Campari), Prosecco, Moscato frizzante Casanova, acqua frizzante e, naturalmente, una fetta di agrume. Meno amaro del suo cugino italiano, lo Spritz corso è equilibrato e floreale.

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La dolcezza si trova anche nel dessert, e questa volta è il Pastizzu che ci ha incuriosito. Questo dessert dovrebbe deliziare gli amanti degli sformati e dei sapori regressivi. Ricoperto da un caramello di clementine fatto in casa, dal sapore dolce e acidulo, questo dolce tradizionale della Corsica, descritto come un incrocio, ha una consistenza cremosa e leggermente spugnosa, molto soddisfacente.

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Una menzione speciale va anche all'eccellente rapporto qualità-prezzo del ristorante, con un formato di condivisione che permette a tutti di godere dell'esperienza mantenendo il budget sotto controllo, piatti gourmet, competenza interna e una scelta meticolosa di prodotti che dimostrano un approccio per offrire ai commensali una cucina accessibile senza compromettere la qualità.

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Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Da 25 novembre 2024 a 31 dicembre 2027

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.

    Posizione

    7, Rue Boursault
    75017 Paris 17

    Pianificazione del percorso

    Tariffe
    Cocktails : €6 - €6.5
    Entrées / Tapas : €9 - €19
    Desserts : €9
    Cocktails : €12 - €13
    Plats : €18 - €24

    Sito ufficiale
    www.lewagonbleu.fr

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    Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
    Le Georges, il ristorante di tendenza sul tetto del Centre Pompidou
    Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
    La Vittoria, la pizzeria napoletana a conduzione familiare di Parigi
    Situata nel cuore di rue du Temple, di fronte al parco dove potrete rilassarvi dopo una passeggiata nel Marais, la Pizzeria Vittoria è un indirizzo a conduzione familiare che vi trasporta direttamente in Italia. Fondata da una famiglia napoletana, questa pizzeria offre pizze interamente fatte in casa, preparate con amore e competenza.
    Le Grand Diner, piatti da condividere ispirati alla Belle Epoque all'Hotel San Régis
    Dal mercoledì al sabato, l'Hotel San Régis ospita il Grand Diner, con piatti ispirati alla Belle Epoque da condividere con gli ospiti in un'atmosfera chic ma davvero conviviale.
    OMA lancia la raclette a volontà!
    OMA, l'indirizzo per il brunch da non perdere a due passi da Place de la République, sta ampliando la sua offerta con raclettes a volontà, disponibili ogni sera a 30 euro a persona.
    Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
    Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
    L'Émil, l'autentica brasserie parigina Paris 1er
    Andiamo nel 1° arrondissement di Parigi per scoprire la Brasserie Émil, un tipico ristorante parigino dall'arredamento art déco, che serve tutto il giorno una buona cucina francese.
    Brasserie des Prés, affascinante e conveniente, la gemma nascosta di Saint-Germain-des-Prés
    Accuratamente nascosta in un cortile bucolico a Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés è il luogo da visitare nel quartiere, tanto delizioso e affascinante quanto conveniente.
    HOA NAM, uno dei templi del Banh Mi a Parigi
    La saga HOA NAM è iniziata nel 1981 con l'apertura del primo laboratorio. Nel 1992 si sono stabiliti nel 13° arrondissement di Parigi, in quella che è diventata una boutique emblematica in Avenue d'Ivry, offrendo il meglio della cucina asiatica da asporto o da gustare in viaggio. Questo catering asiatico è prima di tutto una storia di famiglia e di passione.
    Too Restaurant, abbiamo provato il sublime ristorante panoramico di Parigi, menu e foto
    TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo partiti alla scoperta di questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
    Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
    A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
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