Questo Izakaya fusion, un piccolo bistrot con 20 posti a sedere dove si può gustare il sakè attorno a piatti molto buoni, ci offre un "best of" dell'Asia. Qui, lo chef Quentin Puillard esalta i nostri sensi con un menu ben realizzato, con quattro prodotti chiave della gastronomia asiatica: gyozas, dim sum, yakisobas e Bun bo hue.
Marky, Léo e Quentin propongono tre versioni di ogni prodotto: carne, pesce e verdure. Le versioni cambiano a seconda delle stagioni e della disponibilità dei prodotti. Nel dim sum del momento, venduto tra i 7€ e i 15€: dim sum di aragosta, servito da 3, dim sum di pollo, cocco, paprika, servito da 4 e banh bao (panini ripieni di verdure), servito da 2. Per quanto riguarda i gyozas, Marclee ci sorprende con la sua versione di pollo e verdure, davvero vincente! A 9€ per 9 gyozas, non possiamo resistere.
A pranzo, è possibile prendere 9 gyozas con riso, tofu o un dessert tra dorazaki e tapioca e un tè per 13€. Chi ha un po' di fame preferirà il menu del giorno, con una zuppa di Oimo/zucca (una vera delizia!), accompagnata da riso, tofu, dorazaki o tapioca e un tè a 11€.
La sera ci si ritrova in un'atmosfera più da "tapas", intorno ai sakè biodinamici selezionati da Léo, per i loro sapori incomparabili. Il menu delle bevande è ben fornito con 7 diversi tipi di sake e 5 cocktail a base di sake. Léo si è prefissato il compito di educare i francesi ai saké, poco conosciuti, ma anche alla vodka giapponese!
Tra amici si condividono diversi piatti, mentre in coppia ci si può concedere una tigre piangente (25€), accompagnata da un chutney semplicemente delizioso! Per rendere il manzo il più fondente possibile, la carne proveniente dalla Francia o dalla Scozia viene marinata tra le 6 e le 24 ore. Sorprendentemente, lo chef Quentin Puillard sa come scegliere i sapori da combinare, senza mai superare il numero di 7 gusti.
Non si può concludere il pasto senza aver assaggiato l'omochi ghiacciato, servito in set da 3 - fiori di ciliegio, litchi e matcha - o la tapioca di cocco e zenzero candito. Come avrete notato, Marclee è il posto giusto per la buona cucina franco-asiatica!
Da notare che Marclee organizza corsi di cucina il sabato dalle 10 alle 14, al costo di 35 €. Potrete poi seguire i consigli dello chef e gustarli davanti a un buon sakè e a un tè.
Informazioni pratiche :
Sito web: Marclee
Ubicazione: 10 rue Saulnier, 75009 Parigi
Orari: dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 24.00, chiuso il lunedì.
Prenotazione consigliata al numero 01.47.70.50.88
Posizione
Marclee
10 Rue Saulnier
75009 Paris 9
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Cadetto (linea 7)
Ulteriori informazioni
Orari di apertura: dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 24.00, chiuso il lunedì.
