Il 6 gennaio è giàEpifania! È un giorno da festeggiare degnamente divorando una delle tante galettes des rois ideate dai pasticceri locali.
Che sia tradizionale o insolita, la galette stuzzicherà sicuramente le vostre papille gustative con la sua generosa frangipane e il suo colore dorato. Per coloro che sono ancora indecisi su dove mangiare la famosa galette des rois, ogni anno vengono organizzati deiconcorsi per premiare le migliori galette alle mandorle in ogni dipartimento dell'Ile-de-France.
Dopo la Grande Parigi, l'Essonne, l'Yvelines e la Val-d'Oise, è il momento della Seine-et-Marne a fare gli onori di casa. Il 4 dicembre, la Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne ha svelato i risultati del miglior dolce alle mandorle del dipartimento del 2025 . Dopo aver toccato, annusato e assaggiato le numerose galette presentate, la giuria ha scelto la pasticceria A la Tentation di Brie-Comte-Robert come vincitrice assoluta. Ha vinto il primo premio per la migliore torta di mandorle della Seine-et-Marne per l'anno 2025, nella categoria"Professionisti".
Al secondo posto si è piazzato il panificio Au Duc de Claye di Claye-Souilly. Douceau, con sede a Nangis, si è classificata terza.
Per quanto riguarda gli apprendisti, congratulazioni ad Alicia Noel, che lavora presso la pasticceria Suzy et Arlette di Fontainebleau, per il suo primo posto nel concorso.
