Prendete i guanti: il Lutetia ci regala una boccata d'aria fresca con il nuovo tronchetto "Flocon" disegnato da Nicolas Guercio, capo pasticcere del palazzo! Per chi ama i tronchetti di Yule, questo è l'annuncio che farà venire i brividi. Dopo aver stuzzicato le nostre papille gustative con LULU, lo Shar-Pei più grande di noi, il pasticcere torna alle origini, ma con un tocco di fantasia.
Tutto è iniziato con un'idea di suo figlio, che lo ha ispirato a reinventare la magia dei fiocchi di neve. La sfida? Stravolgere questo emblema dell'inverno e renderlo tanto sexy e giocoso quanto delizioso. Missione compiuta: una stella scultorea a sei punte, un Monte Bianco rivisitato nella sua versione più chic e sconvolgente, un vero e proprio eye-catcher e una vera e propria delizia per le papille gustative. Il piccolo extra che fa la differenza? Un carillon nascosto all'interno!
Girando la manovella, i fiocchi di neve - uno di cioccolato bianco e l'altro di zucchero candito perlato - iniziano a volteggiare, proiettando riflessi scintillanti degni di una palla di neve in azione. Tanto da far sciogliere anche gli ospiti più freddolosi!
Sotto il primo strato di neve (più simile al cioccolato bianco), si scopre una base di pasta dolce, seguita da un morbido biscotto di castagne e da una morbida crema di castagne. Un gustoso confit di ribes nero, leggermente speziato con pepe di Timut, aggiunge un tocco gelido che risveglia le papille gustative. Per finire, una meringa soffiata si annida in una mousse di castagne leggera come una nuvola.
Il ceppo "Flocon", disponibile in edizione limitata su prenotazione, brillerà su tavoli da 6-8 persone. Sarà disponibile anche come tronchetto individuale da gustare al Lutetia per tutto il mese di dicembre. E per i più golosi, c'è un'intera gamma di dolcetti "glassati": barrette di scaglie e alberelli di Natale di cioccolato, pan di zenzero in scaglie, piccole torte da viaggio (al cioccolato o alla vaniglia) e bustine di scaglie di cioccolato con fleur de sel.
Allora, siete pronti per una tempesta di delizie gastronomiche? Quest'anno Lutetia festeggia il Natale con una valanga di dolcezza!
Bûche Flocon è disponibile in edizione limitata e solo su ordinazione o telefonicamente al numero 01 49 54 46 00 fino al 22 dicembre 2024. I ritiri devono essere effettuati presso l'Hotel Lutetia Paris il 23, 24, 25, 30 e 31 dicembre 2024 e il 1° gennaio 2025.
Date e orari di apertura
Dal 1 novembre 2024
Posizione
Albergo Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
€145
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.hotellutetia.com
Prenotazioni
laboutique.hotellutetia.com
01 49 54 46 00
Ulteriori informazioni
Prenotazioni telefoniche al numero 01 49 54 46 00 fino al 22 dicembre 2023. Da ritirare il 23 e 24 dicembre 2023.
