Ah, il Natale, un periodo incantato dell'anno che attendiamo con ansia! Le strade si illuminano, le vetrine si animano e i mercati fioriscono. E i pasticceri si danno da fare per offrire alle famiglie un Natale ancora più delizioso nel 2022!
È il caso diAdrien Salavert, ex capo pasticcere de La Réserve di Parigi, che ora lavora al Belles Perdrix, il ristorante dello Château Troplong Mondot di Saint Émilion. I buongustai della capitale hanno già avuto il piacere di assaggiare le sue creazioni innovative e raffinate: saranno felici di sapere che la creazione festiva diAdrien Salavert potrà, come l'anno scorso, essere servita sulle loro tavole festive nonostante la distanza. Proprio così, per il suo secondo tronchetto di Natale di Les Belles Perdrix, il giovane pasticcere ha creato un capolavoro gastronomico che può essere spedito a Bordeaux e Parigi il 23 dicembre, o ritirato a Saint-Emilion!
Adrien Salavert ha proposto quest'anno un nuovo trompe l'oeil molto elaborato. Questa volta si tratta di una versione vintage del cappuccio di Babbo Natale, come Saint-Emilion è obbligata a fare. Questo cappuccio ha la forma di una cassetta per la vendemmia di Château Troplong Mondot, in cui è posto il famoso fagotto pieno di regali di Babbo Natale. All'assaggio, rivela un cremoso cioccolato al latte Grand Cru du Brésil, una mousse alla vaniglia, un confit di clementine e verjuice e un biscotto al caramello croccante.
Il sacchetto di cioccolato bianco di Babbo Natale viene rimosso delicatamente in cima per rivelare i regali. Un'etichetta di cioccolato, che può essere personalizzata con il nome dei vostri figli o nipoti, è attaccata al pacchetto.
A prima vista, potrebbe sembrare un guscio di cioccolato duro, magari pesante a fine pasto, ma non è niente di tutto questo. Infatti, il dessert è leggero al palato e la mousse alla vaniglia e il confit di clementine conferiscono dolcezza e freschezza a questo dessert che sarà un ottimo fine pasto.
Questo tronchetto per 6 persone ha un prezzo di 70 euro. È disponibile su ordinazione esclusivamente su contact@bellesperdrix.com. Si prega di notare che le quantità sono limitate! Sarà consegnato a Bordeaux e a Parigi il23 dicembre, oppure potrete ritirarlo direttamente a Saint-Emilion.
Date e orari di apertura
Da 3 novembre 2022 a 23 novembre 2022
Posizione
Les Belles Perdrix
Château Troplong-Mondot
33330 Saint Emilion
Tariffe
Bûche 6-8 personnes : €70
Sito ufficiale
www.troplong-mondot.com
Prenotazioni
0055755
contact@lesbellesperdrix.com
