Anche quest'anno, il ceppo di Yule 2024 dello chef Michael Bartocetti del Four Seasons Hotel George V è uno dei migliori ceppi di Yule di Parigi. Riservato alla vigilia di Natale, creerà sicuramente un'emozione sia in tavola che in bocca.
Questa creazione si ispira alla foglia di agrifoglio, simbolo tradizionale delle celebrazioni natalizie. Il tronchetto si distingue per le sue curve eleganti e sinuose. Il suo esterno di cioccolato vellutato è ornato da cristalli di zucchero che ricordano le bacche rosse dell'agrifoglio, conferendogli un aspetto festoso e raffinato.
All'assaggio, questo tronchetto rivela un'armonia di consistenze e sapori sottili. È composto da un croccante di riso soffiato e gianduia con scaglie di cioccolato al latte, abbinato a un biscotto morbido al cacao che è allo stesso tempo croccante e fondente. Nel cuore, un latte di tapioca con vaniglia di Tahiti è sublimato da un confit di pera con scorza di bergamotto, che offre una freschezza delicata e fruttata. Il tutto è avvolto da una mousse di cioccolato al latte e fondente, sottilmente impreziosita da una nota di citronella, che aggiunge note confortanti e avvolgenti.
Per chi non può aspettare, dal 5 dicembre 2024 Michael Bartocetti e il suo team offriranno una variante di questo tronchetto come dessert al piatto durante l'ora del tè di Natale servito presso La Galerie dell'hotel. Questa occasione conviviale permetterà ai buongustai di provare in anteprima i sapori di questa eccezionale creazione.
Questo tronchetto di Yule, ancora una volta frutto della creatività dello chef Michael Bartocetti, si rivolge ai buongustai alla ricerca dell'eccellenza. Questo tronchetto delizierà sicuramente i palati di grandi e piccini in questo periodo di festa.
In breve, una creazione che farà la gioia degli amanti del cioccolato e della vaniglia e degli appassionati di pere. Questo eccezionale Yule Log è un vero e proprio invito ad assecondare la propria voglia di dolce e a lasciarsi andare alla nostalgia, per un Natale memorabile . Già in pre-ordine, potrà essere ritirato in hotel dal 19 dicembre 2024 fino alla fine delle festività di Capodanno. Questa eccezionale creazione costa 135 euro per 8 persone.
Posizione
Giorgio V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Metro George V (Linea 1)
Tariffe
Bûche 8 personnes : €135
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.fourseasons.com
Prenotazioni
www.fourseasons.com
01 49 52 79 29
