Quest'anno, Guillaume Cabrol e Michael Bartocetti ci incantano ancora una volta con la loro Galette des rois dalla sfoglia pazzesca. Recatevi al Four Seasons Hotel George V per scoprire la favolosa e deliziosa Galette des Rois che ogni anno delizia grandi e piccini.
La 2025 galette des rois del Four Seasons Hotel George V, frutto della stretta collaborazione tra gli chef Michael Bartocetti e Guillaume Cabrol, è un'audace rivisitazione della tradizione dell'Epifania. Quest'anno, i sapori iconici del Monte Bianco sono protagonisti di questo eccezionale dessert. Questo cenno gastronomico alla trasformazione di un dolce un tempo poco apprezzato da Guillaume Cabrol è una perfetta illustrazione dell'alchimia tra i due artisti culinari.
La galette è immediatamente attraente dal punto di vista visivo. La sua pasta sfoglia marmorizzata, lavorata a spirale, cattura la luce con i suoi riflessi caramellati e promette una consistenza croccante grazie a una pasta croissant generosamente imburrata. Al centro di questa creazione, la tradizionale frangipane è arricchita dalla delicata combinazione di mandorle e castagne. Questa combinazione porta sapori caldi e confortanti a ogni morso.
Ma la sorpresa non finisce qui. Gli chef hanno aggiunto un confit di ribes nero accuratamente dosato che esalta la dolcezza della galette con una nota di acidità e rinfrescanti note fruttate. Questo perfetto equilibrio tra tradizione e modernità farà la gioia di palati curiosi ed esigenti.
Come sempre, in ogni galette si nasconde un fagiolo eccezionale. Per il 2025, il George V ha collaborato con l'artista Olivia Pellerin, che ha creato una collezione di fagioli di porcellana realizzati a mano. Questi pezzi unici faranno la gioia dei collezionisti e degli amanti delle cose belle.
Disponibile in preordine dal 26 dicembre 2024, questa eccezionale galette des Rois è pensata per 8 ospiti e ha un prezzo di 75 euro. Può essere ritirata direttamente al Four Seasons Hotel George V di Parigi. Un'occasione perfetta per condividere un momento di indulgenza in un ambiente lussuoso. Ricordatevi di ordinarla per essere sicuri di averla con almeno 48 ore di anticipo.
Posizione
Albergo George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
La Galette 6/8 personnes : €75
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.fourseasons.com
Prenotazioni
www.fourseasons.com
