ユールログ2023：Bo&Mieのパリ讃歌、オスマン様式のログを含む

2023年のクリスマスに向けて、Bo&Mieベーカリーは、オスマン建築へのオマージュを捧げた印象的な作品など、パリへのオードを込めた丸太のコレクションを発表する。光の都を味わう準備はできていますか？

クリスマスは徐々に パリに近づいてきている。クリスマスツリーの下に忍ばせる素敵なプレゼントのアイデアや、お祝いの食卓に並べる美味しい料理を探しに、私たちはお祭り気分に浸る。この魅惑的な時期は、まるで子供時代に戻ったかのように、愛と団結と分かち合いの精神で愛する人を大切にするよう私たちを誘う。それがクリスマスの魔法なのだ。

甘いものが好きな人には、伝統的なユールログも見逃せない。毎年パリでは、味覚の前に目を楽しませてくれる独創的な作品が増え、素晴らしいグルメのバレエが私たちを待っている。特筆すべきは、この特別な日のために、パリの一流レストランが、ゲストやホストを驚かせながら、私たちにユニークなクリスマスを提供しようと、互いに創意工夫を競い合っていることです。

クリスマス・イヴのための ユールログをお探しなら、Bo&Mieに出かけて、首都への賛歌を発見してみてはいかがでしょうか？そうです、2024年のオリンピック開催を記念して、パリにスポットライトが当たっているのです。これを記念して、この有名なベーカリーでは、150個限定の華やかなシグネチャー・ログ「Paris Xmas」を提供している。チョコレートのリボンに囲まれたオスマン・ビルをかたどっただまし絵が特徴だ。まさに、光の都を愛する人にぴったりだ！

マダガスカル産ポンポナバニラ、インドネシア産タヒテンシスバニラ、パプア産プラニゴリアバニラを使用。味わってみると、このスパイスのいくつかのバリエーションが楽しめる。クリーミーでエアリーなムースは、丸みを帯びた、より贅沢なノートを与え、ローストしたクリーミーさは、よりウッディで心地よいアクセントとともに個性的なタッチを加える。ソフトなビスキュイとカリカリのアーモンドが、食感のバランスをとる噛み応えを加えている。そのため、この作品は、かなりマイルドな風味が好きな幼児からお年寄りまで親しめる。

しかし、カカオにこだわるなら、Bo&mieの3種類のユールログのうちの1つ、Paris et la Chocolaterieをお勧めする。ピリッとしたアクセントのフルール・ド・サオのチョコレート・ムース、カリカリのカカオニブ、クリーミーなキャラメル、カカオの苦味を和らげるソフトキャラメル、ザッハーのビスキュイ、チョコレート・アイシング、ファッジ、キャラメル・シャンティ、ダークチョコレートのチュールで覆われている。

このクリスマス・シーズン、ちょっと気分を変えてみませんか？ パナメ・デ・カライブで海辺に繰り出しましょう（彼らは間違いなくインスパイアされたのです！）。スパイシーなマンゴーとパイナップルのコンフィに、ライムとジャワ・ペッパーのガナッシュ、ライムとセミコンフィ・レモンの皮のジェルでピリッとした爽やかさを加えた、フルーティーでエキゾチックな風味が特徴です。また、噛みごたえを加えるために、キュベールが砂浜と呼応し、ミルリトン・ビスキュイもある。コレクション全体の中で、このビスケットが最も軽いように思えるが、これはボリュームたっぷりのクリスマス・バンケットを締めくくるにふさわしいディテールである。

最後に、ピスタチオ愛好家のための 「Une Pistache à Paris」ログは、有名なドライフルーツの自然な風味を尊重している。マジパン」のような効果はなく、ピスタチオはソフトなビスキュイ、クリスプ、軽いペストリークリーム、クリーム、プラリネの中に入っている。最後に、丸ごとのピスタチオが丸太の上に散りばめられている。中途半端な味ではないので、ピスタチオ好きが集まるなら、この作品はきっと喜ばれるだろう。

このコレクションは、10～12人用のシグネチャー・ログを除いて、すべて1人用、4人用、6人用が用意されている。