パリのクラフトビール醸造所と地ビール醸造所。

クラフトビールが再び脚光を浴びてから10年以上が経つ。クラフトビールへの関心の高まりから、フランスでは多くの醸造所や地ビール醸造所がオープンしており、イル・ド・フランス地方も例外ではない。イル・ド・フランス 地方には 100を超える地ビール醸造所がある！

フランスにおけるビールの歴史は7世紀に遡る。ダゴベール王がセルヴォワーズを造る最初の修道院を創設し、ビール職人をギルドに集めてビール造りを規定する憲章を作った。その後、醸造技術は修道士に委ねられた。13世紀になると、醸造は修道院から生まれ始め、サン＝ルイは1268年にパリの醸造家ギルドの最初の規約を作成した。1489年、「セルヴォワーズ」という言葉に代わって、「ビール」という言葉が醸造職人たちによって採用された。

500年の時を経て、パリのクラフトビールは復活を遂げ、パリジャンたちは地元で責任を持ってビールを飲みたいと思っています。パリの醸造所や地ビールをご紹介しましょう！試飲会やワークショップでビールの作り方を教えてくれるところもあれば、見学ツアーを開催しているところもあります！

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パリのビール醸造所と地ビール醸造所：

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