本格的なパリのブラッスリー、レミル・パリ1er店

ヴァンドーム広場と チュイルリー公園から目と鼻の先にある、本格的なパリのブラッスリー 「ブラッスリー・エミル」。

サン・ロッシュ通り55-57番地の高級ホテル、シャトー・ヴォルテールの 一角にあるレミルは、パリ1区の中心にある本格的なフレンチ・レストランです。アールデコ調のエレガンスと温かみのある雰囲気のレストランでは、フランスの伝統料理と地中海のテイストを組み合わせた、入念に作られたメニューをお楽しみいただけます。

このブラッスリーのドアをくぐると、洗練された落ち着いた雰囲気が漂う。格天井と時代を感じさせるタイル張りが往年のパリを彷彿とさせ、オーク無垢材のバンケットと装飾が施されたコンソールがシックなビストロの雰囲気を醸し出している。サービスも行き届いており、ガストロノミー界の名店で修業を積んだシェフ、ヴァランタン・ランベールの素晴らしい仕事を堪能できる。

L'Émilのメニューの特徴は、旬の食材を使った巧みな料理。鰤のカルパッチョや ミモザの卵などの前菜は、きっとご満足いただけることでしょう。

仔牛のエスカロップ・アル・リモーネ、新鮮なモリーユ茸のリガトーニ、シャトー・フィレ肉のアンナ・アップル添えや自家製チップス添えなど、ボリュームのある料理がお好きな方にはたまらない。私たちは、完璧に調理されたスズキのレモンソース添えや、季節のホタテにマッシュポテト、ホームフライ、ブロッコリーニのソテーを添えて楽しんだ。

デザートには、赤い果実のパブロバ、 クレーム・ブリュレ 、あるいはその日のメニューにある美味しい ライス・プディングが 、食事の終わりを優雅に彩る。

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平日は午前10時30分まで、日曜日は午前11時まで利用できる朝食は、シンプルさと上品さを兼ね備えている。平日は昼12時から夜10時30分まで連続営業しているので、レミルはどの時間帯でも利用でき、手軽なランチや遅めのランチ、早めのディナーにもご利用いただけます。

このレストランの魅力は料理だけではない。フェステン・スタジオが手がけた内装は、現代的なタッチを加えながら、パリの建築に敬意を表している。細部に至るまで、豪華さと和やかさが融合した没入感のある体験ができるようデザインされている。

価格は50ユーロから100ユーロで、食材の品質とシェフの専門知識を反映している。レミルは、特別な日にも、シンプルなグルメの楽しみにも、地元の常連客にも、本格的で和気あいあいとした料理を求める観光客にも喜ばれている。

つまり、ヴォルテール城にあるこのブラッスリーを試してみてはどうだろう？よく練られたレシピ、パリのアールデコ調の店構え、そして一流のサービス。伝統とモダニティが融合した、上質な味わいをお楽しみください。

このホテルには、毎日午後5時から午前1時半まで営業している素晴らしいカクテル・バーもある。ラ・コキーユ・ドール（La Coquille d'or）と呼ばれるこのバーは、建物の一角に飾られている16世紀の象徴的な看板にちなんでいる。