アラン・デュカス、パリのクリスタルの神殿に新しい美食レストラン「バカラ」をオープン

パリ16区の中心に、アラン・デュカスのバカラ・レストランがオープンし、バカラ・メゾンは新たな時代を迎えました。このレストランでは、クリスタルの輝きの中で、ミシュランの星付き料理とコンテンポラリー・アートが融合したテーブルをお楽しみいただけます。

パリでは、歴史とラグジュアリーが、16区の中心部にあるきらびやかなショーケースに集結しています。2003年以来、この歴史的なタウンハウスは、かつて1920年代のアバンギャルドなパーティーの舞台であり、クリスタルメーカーの拠点となっている。今日、1階にはレストラン「アラン・デュカスバカラ」がオープンし、このアドレスに新たな1ページが刻まれた。

ミシュランの星を獲得したシェフ、アラン・デュカスが、クリストフ・サンターニュとロビン・シュローダーと共同で作り上げた、ガストロ・レクリエーション・レストラン。繊細で遊び心にあふれた料理は、壁に飾られた現代アート作品と戯れ、なかにはフライパンから直接皿に盛られる、まるで芝居のような演出もある。キーワードは、想像力と自発性。

アートもまた装飾の一部である。ハリー・ヌリエフは、エントランスのすぐそばにある見事なエングレービングで、熟練したガラス職人の技を再解釈し、ステンドグラス・アーティストのピエール・タタンは、2025年に公開予定の庭園へと続く没入感のある光の礼拝堂をデザインした。また、バカラのブティックでは、ブランド創立260周年を記念して、クリスタルのあらゆるファセットを紹介するアニバーサリーコレクションを展開している。

1階のテイスティング・セラーでは、ヘッド・ソムリエのベルナール・ヌヴーが最先端のワイン・セレクションを提供し、ミディ・ミニュイ・バーでは、ミクソロジストのマルゴー・ルカルパンティエが、お茶やシャンパン、ペストリーの合間にいつでも楽しめるよう、アルコールの有無にかかわらず独創的なカクテルを作ってくれる。一方、ボールルームでは、文化的、音楽的なお祝いの伝統を守り続けます。