日本文化が大好きなパリジャンたちの新しい本拠地ができた！その名も「Kafé Buki」、パリのダイナミックなサンティエ地区にある新しいカフェだ。日本文化から最高のコードを借りたこのカフェは、特に伝統（自然のままの木材とすっきりとしたライン）とモダンが調和した細部までこだわった内装のおかげで、あなたを日出ずる国へといざないます。
Kafé Bukiでは、リラックスした雰囲気の中で、ゆっくりとくつろぐことができます。「ゆっくりしていってください、私たちもゆっくりしますから」と、オリヴィエ・トルジュマンとともに店を切り盛りするバリスタで2014年フレンチ・コーヒー・イン・グッド・スピリッツ・チャンピオンの ニル・シュチャナは言う。仕事中毒者の中には、その場で仕事をする人もいれば、おいしいコーヒーを飲みながら、店内にあるマンガ（販売もしている）をむさぼるように読む人もいる。
なぜならカケブキでは、日本と同様、コーヒーを淹れるのは本物の芸術だからだ。そのため、ニル・シュチャナと オリヴィエ・トードジュマンは、 日本の伝統的な技法を踏襲し、 質の高いコーヒーを作ることにこだわっている。ここでは、ラテ、24時間ドリップして淹れるユニークなコールドブリュー、 サイフォン式コーヒーメーカーで淹れるピュアオリジンコーヒーなど 、さまざまな方法でコーヒーを楽しむことができる。フルボディのシグネチャー・エスプレッソを、超軽量のホイップクリームでさらに引き立て、ラズベリー、アガベシロップ、抹茶などでカスタマイズできる。栗夢は抹茶や玄米茶でも作ることができる。
抹茶ラテも自慢の一品で、お茶（煎茶、ほうじ茶...）やココア好きのためのホットチョコレートもある。もちろん、カフェ・ブキではその場でのどを潤すこともできるし、ドリンクを持ち帰ることもできる。ピュアオリジンフィルターコーヒーもお忘れなく！
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ソルティラパリ
これらの温かい飲み物や冷たい飲み物のお供に、カフェ・ブキでは自家製のおにぎりや どんぶりを 用意している。甘いものがお好きな方には、和菓子の大御所「TOMO」とコラボしたメニューもあります。メニューは？フルール・ド・セル入りのどら焼き、 柚子入りの和風チーズケーキ、黒ゴマや 抹茶 入りの美味しいお餅など。カフエ・ブキは、ワッフルに軽いホイップクリームをトッピングして、ちょっとフレンチテイストに仕上げている！
Kafé Bukiの陽気でフレンドリーなチームは、この新しい場所を活気づけるアイデアに事欠かない。さて、Kafé Bukiのおかげで、パリの中心で断捨離する準備はできただろうか？
