ヤクザ・バイ・オリヴィエ、メゾン・アルバールホテルズ・ル・ヴァンドームの和食テーブル

比類なき美食の旅をお約束...メゾン・アルバー・ホテルズ・ル・ヴァンドームの レストラン「ヤクザ・パリ」は、美食家、食通の皆様を、日本と地中海の間に位置するシェフ、オリヴィエ・ダ・コスタの料理にご招待します。

2020年にポルトガルのMaison Albar Hotels - Le Monumental Palaceで開催されたYakuza Portoとのコラボレーションで前代未聞の成功を収めたシェフがパリに戻り、ヤクザ文化にインスパイアされ、建築家ファビアン・ロックが設計した、ストリートアートの壁と落ち着いた照明の親しみやすい空間で、これまでと同様にグルメな料理を提供します。

時間がない人のために、ヤクザは45ユーロのエクスプレス・メニューを用意している。心地よい 味噌汁、野菜と鶏肉の餃子3種盛り合わせ、小さな絵画のようなちらし、新鮮でとろけるような魚の刺身がたっぷりと盛られ、温かい飲み物、紅茶かコーヒーが付く。

日本の美食の粋をじっくりと味わいたい美食家のために、YAKUZAの大胆なメニューには、洗練された現代的なものでありながら、和気あいあいとした、ここでしか味わえない驚きの創作料理の数々が含まれている。たくさんの楽しみと発見がある！

そして看板メニューは、和牛、フォアグラ、オニオンコンフィ、照り焼きの 神戸軍艦。ランチやディナーのひとときを、純粋な美食のひとときに...そして純粋な喜びのひとときに！

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デザートには、キットカットのチョコレートムースや、抹茶のフォンダンにゴマのアイスクリームを添えたものがある。食事の最後を締めくくるにふさわしい、断るのが惜しくなるような素敵な一品だ。

試食させていただいたメニューは...。寿司、巻物、刺身がアラ・ミニッツで提供される。餃子、フィッシュタコス、ロブスターの生春巻き、刺身盛り合わせ、さまざまな種類の軍艦巻き（キャビアの香りをつけてください！）、にぎり...。すべてが非常にバランスがよく、繊細な味わいだ。

特に料理とワインのペアリングはとても面白い。また、デザートの「海の幸」とともに、この食事を締めくくる日本酒もおすすめだ。ある種のソーヴィニヨンを彷彿とさせる一杯で、高級ワインを愛するすべての人に...。そしてもちろん、和牛とフォアグラの風味が口の中でとろける神戸軍艦も特筆に値する。口の中でとろけるような和牛とフォアグラの神戸軍艦は、味覚の醍醐味であり、ランチにもディナーにも理想的な一品だ！

毎週木曜、金曜、土曜の夕方には、ディナーと一緒にDJセットも楽しめる！もっとくつろぎたい方には、8名様までご利用いただけるプライベート・ラウンジもございます。同僚やクライアントとのランチに最適です。また、特別なイベントを祝うために、ご家族でくつろぐこともできます。いずれにせよ、テーブル席でもカウンター席でも、卓越したフュージョン料理を味わうことができる！

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