パリのヴィーガン菓子専門店「Le Corner des Pâtissiers.e.s」。

11区にあるCorner des Pâtissiers.e.sは、パリのヴィーガン専門店が一堂に会する場所です。その場には、Eolia、Papillexotiques、Jo and Nana Cakesという3人のパティシエのオリジナル作品が並んでいます。また、フランスの伝統料理を植物性食品で再現するVG Pâtisserieも、このコーナーで作品を提供しています。

この交差点になる前は、生菓子のための場所でした。生菓子は、フランスではまだ地位を確立するのに苦労していますが、海峡の向こうでは爆発的な人気を誇っています。生菓子は、ビタミンや栄養素の保存が効くので、特に健康に良いとされています。コーナー・デ・パティシエでは、健康的な商品を提供することを目的に、グルテンフリーやヴィーガンに対応した菓子もあります。

フランスでは、ヴィーガンの レストランや パティスリーはまだほとんど存在しません。これは、ヴィーガンに対する知識の乏しさや偏見と結びついた、フランス人の遅れによるものです。このコーナーは 、グルメなケーキや ペストリーを愛する人 たちをパリの一箇所に集め、もっと身近に感じてもらいたいという思いから生まれ ました。

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洋梨とダークチョコレートのタルトに、ゴールデンヘーゼルナッツをトッピングしたアマンディーヌタルトは、食欲をそそるペストリーの中でも特に 人気の高い商品です！抹茶とホワイトチョコレートのクッキーは、そのとろけるようなハートとサクサクの食感で、緑茶と完璧にマッチしています。洋ナシとカルダモンのドームは、その美しさと美味しさで、グルテンフリーのスポンジケーキはとても軽く、豆乳を使ったホットチョコレートと一緒にどうぞ。