9区のサン・ラザール駅からほど近いハノイ・コーナーは、平日は11時から16時まで、土曜日は14時から18時まで営業している。小規模生産者による本格的なベトナムコーヒーを提供する、 パリ初の コーヒーショップだ。創業者のナムとリンは、最高の鮮度を保証するためにパリでコーヒーを焙煎し、環境に優しいアプローチを約束する生産者と協力することを大切にしている。
店内に入ると、ベトナムの伝統的な要素とホーチミンのフレスコ画を組み合わせた装飾が特徴的な、温かい雰囲気が迎えてくれる。有名なcà phê sữa đáというコンデンスミルク入りのアイスコーヒーや、有名なティラミスを思わせるクリーミーなエッグコーヒーが楽しめます。
コーヒーしか飲まないの？ハノイ・コーナーが提供するのはおいしいコーヒーだけではない。メニューにはバインミーや ブンといった定番の ベトナム料理もある。人気上昇中のバインミーは、伝統的な上質のバゲットを半分に切ったもの。ニンジン、キュウリ、ピクルスが添えられ、グリルした豚肉、牛肉、五香鶏、豆腐から選べ、すべて自家製ソースで軽くスパイスが効いている。ベトナム風サンドイッチを温かいうちに食べると、野菜の甘みと程よい酸味が絶妙なアクセントになる。
牛肉、グリルした豚肉、五香鶏、または私たちが大好きなベジタリアン・オプションを添えた有名なライス・バーミセリー・サラダ、ボー・ブンも欠かせない。これらの料理はリンの家庭のレシピに従って作られ、決まり文句とは一線を画す、本格的かつモダンなベトナム料理を提供している。卵焼きは柔らかくなってしまうので、リンさんは風味豊かな餃子を選ぶ。
ハノイ・コーナーでの体験は、豊かで複雑な風味のベトナム・コーヒーで締めくくられる。ナムはコーヒーに情熱を注ぐ優秀なバリスタで、パリで毎週焙煎されるロブスタとアラビカの豆を選んでいる。ベトナムのコーヒーは基本的にロブスタ種で、土壌によく適応する。ロブスタ種は苦味が強いため長い間敬遠されてきたが、今日ではその地位を確立し、軽いロブスタ種のスペシャルティコーヒーの香りを発見すると驚くだろう。
伝統的なベトナムのフィルターを使って抽出されたコーヒーは、深みのある風味を余すところなく引き出してくれる。Hanoï Cornerでは、コーヒーについて何時間でも話すことができる。定番のベトコーヒーやエッグコーヒーのほか、ココナッツミルク入りのデザートコーヒー「ココチーノ」や、パンダン入りシフォンケーキやマニオックケーキなどのデザートもある。
つまり、一味違う美味しいベトナム・コーヒーを飲むなら、ブランシュ通り7番地にあるハノイ・コーナーへ。 このスポットでは、バインミーやボー・ブンなどのランチ・メニュー、ドリンク、デザートをリーズナブルな価格（12.50～16.50ユーロ）で提供している。アットホームな雰囲気と厳選された商品が魅力のこのベトナム・コーヒー・ショップは、パリの中心で楽しい時間と美味しいスイーツを楽しむには欠かせない。
