パリとソウルの間にあるおいしいコーヒーショップ「カフェ・シン・パリ

カフェ・シン・パリは、10区にオープンしたばかりのコーヒーショップで、グルメなラテとペストリーを提供している。フランスと韓国の幸せなマリアージュを楽しめるこの店では、フュージョン料理の数々を堪能できる。

10区でおいしいコーヒーショップをお探しですか？Petites Écuries通りを散策して、つい数週間前にオープンしたばかりの居心地の良いグルメスポット、カフェ・シンを発見することをお勧めする。ジュリアン・セバッグのレストラン、特にフォレスト、トルトゥーガ、クレアチュール・ベーカリーで、彼女のかわいらしい作品で私たちを楽しませてくれた。

ちなみにウン・ジョンは韓国出身、正確にはソウル出身で、お菓子作りのコンクールで優勝し、パリでの研修の機会を得た。そのチャンスは逃したが、それでも彼女はフランスに行きたいと思い、フランスを発見するために1年間海外で過ごすことにした。この1年は彼女にとってかけがえのない1年であり、10年前、フランスに完全に移住する決心をした1年でもあった。

ソルボンヌ大学で語学を学びながら、特に韓国料理店で働いた。幸運にもジュリアン・セバッグに出会い、パティシエとしてスカウトされた。5年後、2人は一緒にいくつかのレストランを開いた。その後、覚えやすいという理由で皆が「シン」と呼ぶ彼女は、自分の店を作りたいと思ったという。ジュリアン・セバッグは彼女にパートナーシップを提案し、メニューの全権を与えた。

こうしてカフェ・シン・パリが誕生した。パリとソウルを融合させた ユニークなカフェで、彼女が愛するフランスのコーヒーとペストリーに韓国の料理と食材を組み合わせた。

装飾に関しては、このコーヒーショップは韓国の伝統芸術とモダンな素材を組み合わせている。部屋の中央には 、韓国の韓屋（ハノク）をイメージした家があり、キッチンとカウンターが置かれている。伝統に敬意を払ってデザインされたこの構造は、打ち出し細工の金属と軽い木材の使用で際立っており、全体に現代的なタッチを加えている。手漉きの和紙で覆われた壁と屋根は、韓国のインテリアを彷彿とさせながらも、モダンな美意識を感じさせる繊細で温かみのある雰囲気を醸し出している。カウンターを囲むように、テーブル、椅子、ベンチがお客様をお迎えする。屋外のウッド・テラスがこの店の完成度を高めている。

アメリカーノ（4.5ユーロ）からラテ（5ユーロ）、そして完璧なバランスのフラットホワイト（5.5ユーロ）まで、幅広い選択肢がある。しかし、旅はそこで終わらない。

スペシャルティドリンクは目を引く。例えばゴグマ・ラテは、紫芋から作られた美味しい調合で、コーヒーを使わず、グルメな代替品（ミルク入り、または植物性ドリンクとして）をお探しの方に最適だ。黒ゴマのクリームにエスプレッソを加え、ヘーゼルナッツの香りがするクリーミーなブレンドに仕上げた「ホイキムジャ・ラテ」も魅力的な一品だ。私たちはこれに賭けるつもりはなかったが、編集部員のお気に入りである。クラシックなラテ・バージョンや、エスプレッソが抹茶のハーブの甘さにひねりを加えるダーティー抹茶のような大胆なバージョンもあり、抹茶好きも見逃せない。

ホットドリンクだけでなく、ゆず茶、ジンジャーティー、メミルチャ（そば茶）などの韓国茶もあり、甘い休憩のお供に最適だ。また、スイーツ系では、舌の肥えた人にも喜ばれるペストリーが豊富に揃っている。

甘いものがお好きな方には、クロワッサンと ワッフルのハイブリッド、アイスクリームが添えられたクロッフル （9ユーロ）がおすすめ！キャラメリゼされた風味、季節のフルーツ、そして一味違うアイスクリーム（この日はゴマとイチジク）が楽しい。また、フィナンシェ、クッキー、抹茶フォンダン（6ユーロ）もいつでもお楽しみいただけます。

しかし、このフュージョン・コーヒー・ショップは甘いものだけでは終わらない。しょっぱいものが好きな人のために、火曜日から金曜日の12時から14時30分までキンパプが用意されている。キノコ入りオムレツ（8.5ユーロ）、マグロのコチュジャン和え（9.5ユーロ）、鶏肉のドエンジャン漬け（9.5ユーロ）の3種類があり、一口ごとに韓国への食の旅が楽しめる。一口ごとに韓国への食の旅が楽しめる。かなりボリュームがあるので、1つで十分満腹になる（食べきればだが）。