ダンボとスマッシュバーガーが9区に登場

ハンバーガーはいかが？9区にオープンしたばかりの「ダンボ」を覗いてみてはいかがだろう。ミニマルで控えめなファサードの奥にある17㎡の店内も同様に控えめで、ステンレス製のカウンターと、厨房で忙しく働く2人の ストリートフード愛好家、シャルル・ガネムとサミュエル・ナタフがいる。

彼らのアイデアは、（まだ）首都にベーシックなハンバーガーの新しいスポットを提供することではなく、フランスでは比較的知られていないアメリカ発の調理法をパリに持ち込むことだった。

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ショートメニューは、ハンバーガー2つとフライドチキンとチップス、それ以上でもそれ以下でもない。チーズバーガー（130gのスマッシュパティ、アメリカンチーズ、挽きたて胡椒、刻み生玉ねぎ、刻みアイスバーグレタス、ハウスピクルス、ハウス特製ソース、トーストしたポテトバンズ）とクラシックチーズバーガー（65gのスマッシュパティ2枚、アメリカンチーズ、刻み生玉ねぎ、ケチャップ、アメリカンマスタード、ハウスピクルス、ポテトバンズ）がある。

ダンボのフライド・チキンは、 クラシックな南部のフライド・チキンにインスパイアされたもので、フランス産の放し飼いチキンをバターミルクに数時間漬け込み、スパイスでコーティングし、ランチ・ソースと発酵ホット・ソースにつけて食べる。

シンプルで出来立てのハンバーガーはイートインでもテイクアウトでも！