アスタラで 自家製ブリニの 作り方がわかったところで、今度はパリのレストランが、夜の監禁生活にぴったりのレシピ、スモークサーモンのタルティーヌのレシピを紹介してくれます。スモークサーモンのタルティーヌのレシピです。
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アスタラのスモークサーモンのタルティーヌのレシピ
4人分
所要時間:20分
材料は
スコティッシュ・スモークサーモン 4切れ
ファームハウスブレッド(4枚
フレッシュチーズ(クリームチーズまたはゴートチーズ) 250g
フレッシュハーブ(チャイブ、ディル)
レモン1個
赤玉ねぎ 1個
ピンクのベリー少々
ロケット
塩・コショウ
準備すること
農家製パンのスライスをオーブンで焼く。
フロマージュ・フレの準備:ボウルにチーズ、刻んだフレッシュハーブ、レモンの皮、刻んだピンクベリー、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせる。
パンにたっぷりと塗る。
スモークサーモンのスライスをパンにのせる。
仕上げに、刻んだレッドオニオン、フレッシュハーブ、ロケットの芽を散らし、レモン汁を絞る。
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