グルメ警報！パリで、首都の 美食の殿堂が復活しつつある。 シャンゼリゼ通りから目と鼻の先にある、有名なジョージ5世宮殿の一流レストランに、あらゆる年代のパリジェンヌが戻ってきたのだ。今年、この伝説的なアドレスは、美食家たちを喜ばせるために生まれ変わった。
2021年9月8日、三ツ星 レストラン「 ル・サンク」がカムバックする。 シェフのクリスチャン・ル・スクワーが指揮を執り、地元の小規模生産者から仕入れた 旬の食材と持続可能な方法で獲れた魚をベースにした素晴らしい料理を提供する。三ツ星シェフが生まれ育ったブルターニュとパリの生活芸術の出会いを楽しむことができる。世界最優秀ソムリエ賞の次点に輝いたレストラン・ディレクター、エリック・ボーマールが クリスチャン・ル・スクエールとタッグを組んだテイスティング・セッションでは、素晴らしい発見が満載だ。シモーネ・ザノーニが指揮を執るレストラン「ジョージ」では、新ヘッド・ソムリエのフランチェスコ・コッシが、最高のイタリアワインを試飲するお手伝いをします。
ジョージ5世の2021年秋の目玉のひとつは、 新しい料理を通じてフランスのテロワールに敬意を表した「ギャルリー」の復活である。19世紀の歴史的な内装と客室の中で、 美食の世界でフランスの名声を高めた食材とノウハウを再発見できる、まさに 食の博物館を発見することができる。シェフのアラン・タドンは、古典を見直し、モダンで創造性にあふれた料理を提供してくれる。
ここでもまた、 当ホテルは地元の責任ある生産者や市場園芸家を起用することで、そのコミットメントを裏付けている。コキレット・ア・ラ・フランセーズ、イル・ド・フランス産ポワローのコンフィ、パルマンティエ・ド・ブーフ、ブルーロブスターのグリルなど、感動的であると同時に心地よい料理体験があなたを待っています。おまけ？このホテルの有能なペストリーシェフ、 マイケル・バルトケッティは、有名なミルフィーユや必食のパリブレストなど、古典的な フランス菓子を再訪した驚くべきメニューを考案した。
赤い糸はロランジュリーにも続き、シェフのアラン・タドンは、常に責任ある姿勢で、新しい料理の数々を発表した。しかし、ここでは、創造性と大胆さに満ちたメニューで、予想外のものを期待することができる。ここは、明日のガストロノミー（美食）を味わいたいアバンギャルドな人々によって争奪戦が繰り広げられることだろう。ラングスティーヌの塩漬けやだまし絵のようなトマトのリガトーニなど、料理的にも技術的にも視覚的にも素晴らしい料理が美食家を待っている。
おまけは？その気になれば、この秋から ジョージ5世の才能とともに手を汚して学ぶことができる。 クリスチャン・ル・スクワー、アラン・タウドン、マイケル・バルトケッティ、エリック・ボマール、フランチェスコ・コッシが交代で講師を務める！
私たちはそれが大好きです！
開催日および開催時間
より 2021年9月8日
所在地
ジョージ5世
31 Avenue George V
75008 Paris 8
アクセス
メトロ・ジョージ5世（1号線）
公式サイト
www.fourseasons.com
