カリフォルニアのレストランが初めてヨーロッパに進出した「Umami Burger」がパリに登場

ハンバーガーが好きで、アメリカに行ったことがある人なら、Umami Burgerのサンドイッチを聞いたり、食べたりしたことがあるのではないでしょうか。ニューヨーク、ロサンゼルス、サンフランシスコに続き、このコンセプトは大西洋を越えてヨーロッパに進出し、パリに初進出しました。

プルマンホテル・パリ・モンパルナスで、ハンバーガー好きにはたまらないこの新店舗をご紹介しましょう。カリフォルニアからやってきたこのレストランは、グルメな人たちに「うま味」を紹介するつもりだ。「うま味」とは、甘味、塩味、苦味、酸味と並ぶ五味のひとつ。もっと大雑把に説明すると、「おいしい」と感じる味を表現しているのです。

メニューには、サラダ、キャラメリゼオニオン、チェダー、ガーキンをベースにした クラシックなバーガーのうま味バージョンもあり、純粋な人に最適ですが、熟成牛のステーキ、フォアグラのフライ、黒トリュフのアイオリソース、熟成ミモレット、フライドオニオンが入った ロッシーニチーズバーガーなど、大胆なレシピもありました。熟成肉の旨味とフォアグラの風味が見事に調和し、見た目ほど重くなく、味覚の喜びを感じられるレシピです。

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サイドディッシュとして、ケイジャン風、トリュフ風、チリ風、スイートポテト風など、50種類のフライドポテトが用意されています。また、外はカリッと、中はとろけるような食感のウマミテンダーもおすすめです。

また、週末になると、家族連れにぴったりのボリューム満点のコンボが登場します。お腹より目が大きくならないように気をつけましょう！ ミルクセーキ好きにはたまらない、3つのレシピをご紹介します：バナナ-抹茶、ピーナッツバター-キャラメル、チョコレート-マシュマロです。