ワイン・パリ&ヴィネクスポ・パリ2023では、OFF 2023のセレクションは、各店舗でのワイン・サービスとミクソロジーに特に重点を置いている。
暖かく、ユニークで、活気のある場所で、折衷的なメニュー(少なくとも50の参考文献とフランスの多様な産地)、清潔に働くワインメーカーのワイン、高品質のスピリッツ、美味しい料理、そして気持ちの良い歓迎:これらがこの新しいセレクションの基準である。
セラーダイナーからミシュランの星付きレストランまで、今年新たに100店舗が加わったこのセレクションの折衷主義は、すべての美食家、ワインとスピリッツの愛好家にユニークで楽しい体験を提供し、パリの驚くべき美食の多様性を称えることを目的としている。
2月13日から15日まで、パリを揺るがす熱気あふれるプログラムが開催される:
- 19区にある "CANON D'ACHILLE "では、女性醸造家によるワインがグラスでもボトルでも提供され、女性が脚光を浴びる;
- 19区にある "LA CALE "にて、4つのブレンド・ヴィンテージをグラスで提供するブラインド・テイスティングを行う(白2種、赤2種)。テイスティングされたグラスの中に正しいブドウ品種を見つけた方には、このワインがグラスで提供される;
- 4区にある "JAJA "で、特別な泡の夕べ:自然派スパークリングワイン、シャンパン、シードル;
- 4区の "GRAND CŒUR "にて、夜はマグナムズと;
- 5区の "BON VIVANT "にて、マセラシオン・ワインのテイスティング。