モントルグイユにBältisアイスクリームが登場：フランスとレバノンの絶妙なフュージョンを味わおう

Bältisでは、フランス・レバノンのアイデンティティを持つアイスクリームを楽しむことができます。2022年夏以来、マレ地区にいながらにしてベイルートの中心部へ行けるというユニークな体験ができる。今日の目的地はモントルグイユ。この新しいオープンを記念して、MOFのグラシエ、ジャン・トーマス・シュナイダーとのコラボレーションの結果、2つの新しいフレーバーが誕生した。

ジャン＝ミシェル・ド・タラジとナディーム・ケッタネという2人の従兄弟が、製品のトレーサビリティと 優れた職人技に真摯に取り組む姿勢を確立したのは、こうした文化融合の精神に基づくものだ。Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019に選ばれたジャン・トーマス・シュナイダーとの共同作業により、有機栽培の原材料を使用し、その場で作られる、限界を知らない風味のアイスクリームが誕生した。

伝統的なレバノンの朝食を彷彿とさせる、タイムとオリーブオイルを使ったなめらかなソフトクリームだ。レバノンを象徴するフレーバーであるタイムが、オーガニックの全乳にたっぷりと染み込んでいる。さらに、風味を損なわないよう、撹拌する前にエキストラ・バージン・オリーブオイルを加えて仕上げている。他に新しいものは？レバノンの伝統であるドライイチジクの果肉から作られるイチジクのシャーベットは、力強い風味とクリーミーな食感が特徴だ。

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アイスクリームだけでなく、Bältisでは、砕いたピスタチオと自家製の「エンジェル・ヘア」をコーティングしたアハタ・アイスクリームなどの名物も提供している。Kissproofとのコラボレーションによるアイス・カクテル・コレクションも見逃せない。今年は、ベルティスを象徴するフレーバーをベースにした3種類のカクテルをお楽しみください。

美味しい発見があなたを待っています：

• アブリスコ：ピスコ、アブサン、サンジェルマンを使ったカクテルで、アプリコット・ソルベの香りを引き立てる、
• Un Jardin à Beyrouth：自家製アラックを加えたウォッカで作る、フローラルで爽やか、フルーティなアニス風味のカクテル、
• ラム・オリエント：2種類のジャマイカ産ラムをブレンドしたアハタ・アイスクリームとオーガニック・コーヒー・アイスクリームを合わせたグルメ・カクテル。

つまり、新しい発見をしたり、おいしい自家製アイスクリームを食べたり、もちろん涼んだりするのに最高の場所なのだ。素敵なテラス席もあり、バティニョール地区の喧騒を離れて一息つくこともできる。実用的な情報としては、店は2区のティケトン通り54番地で、毎日正午から午後11時まで営業している。アイスクリーム1スクープ4.30ユーロ、アイスカクテル8ユーロ。