더 헉스턴 호텔의 여름 테라스에서 즐기는 파리의 시칠리아

더 헉스턴 파리의 새로운 임시 테라스는 매년 그랬던 것처럼 안뜰 뒤편에 조심스럽게 숨겨져 있어 무더운 날씨 없이 파리에서 시칠리아의 정취를 느낄 수 있습니다. 올해는 메종 이탈리쿠스와 협업하여 리비에라 스타일의 테라스가 있는 이탈리아 섬으로 여러분을 초대합니다.

친구들을 위한 대형 테이블, 줄무늬 파라솔, 테이블 위에 놓인 한 줌의 감귤류 과일, 푸른 병으로 덮인 긴 바가 있는 이곳은 이터널 이전의 로맨틱 가수 루치오 바티스티의 가장 아름다운 노래가 저녁 내내 사운드트랙으로 흘러나오는 메르카티노의 모든 화려함을 갖추고 있습니다.

메뉴의 파스텔 핑크색 접시는이탈리아 아페리티보의 고전이지만, 여기서는 단순히 조립의 문제가 아니라 아주 작은 디테일까지 요리된 요리의 문제라는 차이점이 있습니다: 나니나의 부라타는 볼로네제처럼 매콤한 토마토, 케이퍼, 올리브 양념(14유로)과 함께 제공되며, 튀긴 애호박 꽃은 양유 푸딩으로 속을 채우고 옻나무 마요네즈에 찍어 먹습니다(12유로), 피오르 디 라떼 마스카포네, 바질 페스토, 토마토와 파마산 소스를 곁들인 가지 튀김(10유로), 파스트라미 스타일의 수박 압착(12유로)도 맛볼 수 있습니다.... 거의 고기 요리라고 생각하실 거예요.

전체 메뉴가 비건이 아닌 채식주의자라는 점은 언급하지 않았는데, 이렇게 정교하게 만들어진 과일, 채소, 허브는 채식주의자 요리에 대한 오해를 확실히 불식시킬 것이며, 그 어느 때보다 미식가들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

이 다채로운 요리와 함께 곁들일 수 있는 칵테일은 물론 이탈리쿠스 하우스와 협업한 칵테일만큼 좋은 것도 없습니다. 실제로 6가지 칵테일에는 유자와 베르가못 향이 나는 이 리큐어가 최소 한 가지 이상 포함되어 있습니다. 저희는 달콤하고 상큼한 로솔리오 스프리츠 (이탈쿠스, 프로세코, 탄산수, 라즈베리, 복숭아, 14유로)와 스피고 하이볼 (이탈쿠스, 라벤더, 살구, 스푸마 소다 루바브, 16유로) 롱 드링크를 선택했죠.

디저트 메뉴도 계절에 맞춰 마스카포네와 데친 대황으로 채워진 바삭한 카놀리 2종(8유로)과 캣츠 혀를 얹은 고풍스러운 비주얼의 퐁텐블로 딸기 (12유로) 등 다양한 디저트가 준비되어 있습니다.