파리에 살면서 굳이 지구 반대편으로 여행을 떠날 필요가 없어요! 전 세계 요리가 수도 파리에 모여 각국의 특색을 맛볼 수 있는데, 이번에는 11구에 있는 바스티유 광장 근처의 쿠바를 소개해드릴게요. 레스토랑의 외관은 매우 화려하지만 1999년에 지어진 이 역사적인 장소의 내부는 약간 빈티지하고 오래된 아바나의 매력을 간직하고 있어요.
바가 있는 중간 크기의 방에 도착하면 다른 손님에게 방해가 되지 않도록 위층에 작은 미로 같은 방이 숨겨져 있고, 다른 손님에게 방해가 되지 않도록 시가 흡연실도 마련되어 있습니다. 활기찬 레스토랑 한복판에서 50년대 영화 속 주인공이 된 듯한 착각을 불러일으키기에 충분하지만 은은한 조명으로 꾸며져 있습니다. 저희가 방문했을 당시에는 바스티유의 의무에 따라 외부 테라스에서 메인 룸까지 바가 있는 외곽에서 이벤트가 열리고 있었기 때문에 특히 만석이었어요.
하지만 그렇다고 해서 쿠바의 특산품을 발견하는 데 방해가 되지는 않았어요. 쿠바 리브레를 비롯한 쿠바의 대표적인 칵테일과 다양한 럼주를 맛볼 수 있지만, 저희는 오렌지와 사탕수수 시럽이 들어간 하우스 CCC와 라임과 패션 프루트로 만든 마놀리토를 하바나 클럽 브랜드 럼 잔에 담아 제공하는 칵테일을 선택했습니다 . 레스토랑의 축제 분위기가 물씬 풍기는 라틴계 음악과 함께 즐길 수 있는 훌륭한 선택입니다!
이곳의 정통 장식에서 영감을 받아 뼈만 남은 바삭하고 잘 소금에 절인 닭 날개 요리인알리타스 데 폴로와 닭고기와 녹인 치즈로 채워진 퀘사디아로시작하여 완벽하게 녹는 즐거움, 전통 나초와 피할 수없는 과카몰리와 함께타파스 몇 가지를 준비했습니다.
이 남미 요리의 팬이라면 유카 콘 치차론, 삼겹살과마니옥, 세비체 데 페스카도, 파히타, 로파 비에하, 콩그리스 라이스와 쿠바 소스의 잘게 썬 소고기, 코코넛 밀크와 파인애플 소스의 황새치 스테이크등 생선이나 고기, 스타터나 메인 코스 등 다양한 메뉴에 만족할 것입니다. 이들은 수도에서 거의 볼 수없는 요리와 반찬이며 전환 할 가치가 있습니다!
하지만 이 모든 선택 중에서 저희는 샐러드인 타존을 선택했는데, 도착했을 때 깜짝 놀랐어요! 커다란 페이스트리에 담겨 나오는 이 비건 요리에는 쌀, 질경이, 고구마, 아보카도, 팥이 들어 있어 쿠바의 풍성한 요리를 대표하는 풍성하고 맛있는 메들리로 수천 가지의 풍미가 어우러져 있습니다.
이 거대한 요리를 먹은 후에도 디저트를 먹을 시간이 조금 남아서 그날 저녁에는 럼주로 구운 바나나가 없어서 사과와 술타나로 만든 작고 사각형의 전형적인 케이크로, 매우 달콤하고 약간 스펀지 같은 식감의 군침이 도는 카피로타다를 먹기로 했습니다.
쿠바 여행의 완벽한 마무리이자 이런 종류의 요리에 익숙하지 않은 분들에게는 진정한 풍경의 변화입니다! 잠시 미각 여행을 떠나고 싶거나 저녁이 끝날 때 다른 곳에서 시가를 피워보고 싶을 때 시도해 볼 만한 진정한 경험입니다. 매일 새벽 2시까지 영업하며 일요일에는 브런치도 제공합니다!
