파리의 100% 오리 길거리 음식, 카나드 스트리트

작년에 릴에 본사를 둔 100% 오리 요리 전문 브랜드 카나드 스트리트가 파리에 문을 열었습니다. 이 브랜드의 창업자 니콜라스와 그레고아는 어린 시절 가족 저녁 식사에서 오리고기를 먹었던 기억을 가지고 있습니다.

두 사람은 함께 오리 전문 레스토랑을 열어 가금류를 현대화하고 변형하는 작업에 착수했습니다. 2016년에는 릴에 첫 번째 지점을 열었고, 이어서 수도 릴의 첫 번째 매장인 Canard Street Béthune과 Canard Street Petits Champs를 오픈했습니다.

카나드 스트리트는 구내에서 또는 테이크아웃으로 프랑스 생산자로부터 공급받은 모든 형태의 오리고기를 제공합니다.

다진 스테이크를 곁들인 오리 가슴살 버거, 파슬리 알라플란차를 곁들인 오리 가슴살 콩피, 칼로 자른 오리 가슴살 타르타르 (프랑스식 또는 태국식), 치즈가 들어간 바삭한 오리 가슴살... 등 고의적으로 단순한 메뉴에서 이 곳의 '필수 아이템' 중에서 선택할 수 있습니다. 당신은 거의 오리가 될 수 있습니다!

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저희는 오리지널 오리 콩피 스테이크, 무화과 콩피, 염소 치즈를 곁들인 콩피 버거에 오리 가슴살 반쪽을 원하는 만큼 분홍색으로 칠한 알라 플란차를 주문했습니다! 사이드 메뉴로는 오리고기가 듬뿍 들어간 샐러드와 오리 지방으로 조리한 칩이 제공됩니다.

우선, 카나드 스트리트에서는 피할 수 없는 푸아그라, 오리 가슴살 소시지뿐만 아니라 (그리고 무엇보다도!) 레스토랑에서 자주 볼 수 없는 내장 요리인 심장 꼬치도 맛볼 수 있습니다!

저희처럼 오리를 좋아하고 파리에 오리를 단품으로 제공하는 레스토랑이 더 많았으면 좋겠다고 생각하신다면, 이제 어디로 가야할지 아실 거예요!

또한, 떠나기 전에 카나르 거리의 상점 창구에 들러 일품요리 대부분을 포장해서 가져갈 수 있습니다. 코인 코인!