저는 갈레트를 좋아하는데 어떻게 하는지 아세요? 내부에 버터가 잘 들어가 있을 때! 블레누아르가 1년 전 9구에 문을 연 히폴리테(Hippolyte)에 이어 지난 9월에 오픈한 최신 모던 크래페리 디오귀스트(d'Auguste)가 바로 그런 곳이기 때문입니다.
퐁피두 센터에서 조금만 걸어가면 보부르와 할 지구에 있는 생 마르탱이라는 매력적인 보행자 거리에서 이 크레페리를 발견할 수 있습니다. 레스토랑 이름은 1183년 필립 오귀스트 (프랑스 왕)가 지은 나무로 덮인 시장에 헌정하는 의미에서 붙여진 이름입니다.
블레누아 오귀스트에서는 전통적인 브르타뉴 크레페의 분위기는 찾아볼 수 없지만 50년대를 현대적으로 재해석하여 크레페가 아닌 진짜 레스토랑에서 식사를 하는 듯한 느낌을 줍니다. 예술적 감각이 돋보이는 세련된 분위기, 디자이너 조명, 아늑한 가죽 시트와 벨벳 안락의자, 대형 중앙 바, 대리석과 금색 테이블, 바닥과 벽의 목재가 따뜻하고 트렌디한 분위기를 연출합니다.
접시에는 오랜 시간 동안 정교하게 다듬어진 레시피와 신선하고 품질 좋은 현지 및 유기농 농산물로 만든 요리법이 담겨 있습니다. 오귀스트에서는 모든 음식을 직접 만듭니다.
저희는 이곳에서 초리소 또는 연어 중 하나를 선택해 구운 팬케이크 롤을 먹어봤는데 정말 맛있었어요. 여기에 엄선된 사이다 목록에서 좋은 사이다와 농가 사과 주스를 곁들여 먹었더니 정말 맛있었어요.
저는 에멘탈 치즈와 크림 시금치로 만든 코파를 곁들인에피나르 드 올리브를 선택했고, 제 파트너는 메밀 팬케이크 베이스에 치즈, 햄, 올리브를 넣은 오리지널 피자 스타일의 갈레트를 선택했습니다. 바삭바삭하고 맛있어서 눈 하나 깜짝하지 않고 먹어치웠습니다.
디저트 크레페 없이는 크레페가 없기 때문에 저는 예쁜 초콜릿, 바나나, 데친 배 듀오를 선택했고, 좀 더 센스 있는 친구는 메밀 팬케이크 베이스에 다크 초콜릿 플러스와 강판에 간 코코넛을 선택했습니다. 배는 잘 녹았고 초콜릿은 좋았지만 팬케이크는 여전히 가벼웠습니다.
대체로 좋은 위치의 멋진 크레페와 배가 무겁지 않은 맛있는 식사였습니다.
위치
크레페리 오귀스트 블레누아 보부르
88 Rue Saint-Martin
75004 Paris 4
요금
une galette et une crêpe du jour : €9
galette et crêpe eu choix : €14
kir+galette+crêpe+café : €21
추천 연령
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공식 사이트
www.blenoirgroup.com
