한국 미식의 성전, 순 그릴 샹젤리제

순앤순 그릴 뒤 마레에 이어 2020년 초, 한식 미식의 새로운 성전인 순그릴 샹젤리제가 미식가들에게 문을 열었습니다.

한성학 셰프는 호평을 받은 순그릴 뒤 마레에 이어 순그릴 샹젤리제를 통해 파리 8구에 최고의 한식 요리를 선보이고 있습니다. 이곳에서는 베끼고 붙이는 방식이 아닌 한국의 미식, 공예, 문화에 대한 새로운 찬사가 펼쳐집니다. 훌륭하고 유혹적인 프로그램입니다.

고요한 아침의 나라로 떠나는 이 새로운 여정을 위해 셰프는 한국 전통 불교 춤인 승무라는 독창적인 테마를 중심으로 꿈결처럼 세련된 우주를 창조했습니다. .

인테리어는 한성학 셰프가 다시 한 번 프랑스계 한국 건축가 임우진 디자이너와 협업하여 현대적이고 시크하면서도 친근한 분위기의 특별한 공간을 연출했습니다. 1년간의 작업 끝에 물감으로 칠해진 창문, 3D 벽면, 백라이트 테라조 테이블이 그 결과물입니다.

순 그릴 샹젤리제 메뉴에는 현대적으로 재해석한 전통 발효 요리와 와규와 같은 고급 육류와 창의적인 소스를 사용한 유명한 불고기의 고급스러운 버전이 포함되어 있습니다. 또한 모든 테이블의 바비큐 그릴에서 고기를 구워 먹을 수 있습니다.

무를 얹은 놀라운 한국식 소고기 타르타르 (21유로)를 먹기 직전에 맛보는 유명한 한국식 해산물과 파전 (19유로)을 먹지 않고 한식 점심을 시작한다는 것은 불가능합니다. 화요 소주와 유기농 발효 한국 매실 엑기스로 만든 오리지널 칵테일인 메실 (€12)과 함께 드셔보세요.

바깥은 약간 회색이고 테이블에 설치된 바비큐가 눈길을 끌기 때문에 우리는 과감히 두 가지 바비큐를 먹습니다: 하나는 농가 삼 겹살(27유로)이고 다른 하나는 소고기를 한국식으로 재운 다음 자체 소스로 구운 전통 불고기 (25유로)입니다.

물론 두 메뉴 모두 유명한 한국식 반찬인 반찬이 함께 제공됩니다. 김치, 연근, 오이 피클을 좋아하시는 분들은 주의하세요!

순 그릴 샹젤리제의 파티시에가 만든 멋진 디저트도 잊지 마세요. 한국인들이 대보름에 오곡밥을 먹으며 한 해의 평안과 건강을 기원하는 음식에서 영감을 받은 대보름 (13유로)도 놓치지 마세요. 이 디저트는 쌀 아이스크림, 시리얼 너겟, 배 무스, 콩 크럼블로 구성되어 있습니다.

팥 콩피와 우유 그라니타를 곁들인 시리얼 아이스 파르페인 글리움 (€13)도 맛볼 만한 메뉴입니다. 정말 훌륭합니다.

순 그릴 샹젤리제를 맛볼 준비가 되셨나요?