달로야 생 라자르: 레스토랑과 찻집

생 라자르의 웅장한 외제니 인도교를 인수해 새로운 레스토랑과 티룸을 오픈한 달로요우. 2020 탑 셰프 후보였던 저스틴 필루소가 직접 디자인한 메뉴가 미각을 자극합니다. 파리 지역의 제철 식재료를 바탕으로 한 맛있는 요리를 선보입니다. 제레미 델 발이 만든 디저트도 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

사마리아인에 두 개의 콘셉트 레스토랑을 오픈한 달로야는 올 가을에도 계속해서 우리를 놀라게 하고 있습니다. 이 유명한 체인이 생라자르 역에 위치한 에우제니 인도교 바로 위에 레스토랑을 오픈했습니다. 궁금하신 분들을 위해 알려드리자면, 이 인도교는 프랑스 건축의 상징인 파세렐 드 임페라트리체 다리라고도 불립니다. 왜 그럴까요? 역과 힐튼 호텔을 직접 연결하는 이 인도교를 통해 어린 황후가 시크릿 여행을 할 수 있었기 때문입니다.

오늘날 외제니 인도교에는 새로운 댈로요우 레스토랑이 자리하고 있습니다. 200㎡ 규모의 밝은 레스토랑은 오전 6시부터 오후 11시까지 영업하며, 아침부터 저녁, 점심, 애프터눈 티까지 관광객과 파리 시민 모두를 위한 음식을 제공합니다.

그리고 미식가들의 입맛을 유혹하기 위해 유명한 프랑스 미식가 집은 쇼의 충성도 높은 시청자들에게 진정한 인상을 남긴 전 탑 셰프 2020을 부르기로 결정했습니다. 저스틴 필루소가 댈로요의 수석 셰프로임명되어 댈로요 포부르와 댈로요 생 라자르를 책임지게 되었습니다.

버터넛과 모 머스타드, 파리 버섯을 곁들인 완벽한 달걀, 고등어와 버진, 몽모랑시 체리를 곁들인 요리 등 70% 일드프랑스산재료로 만든 맛있는 레시피를 접시에서 만나보세요....

메뉴는 비건 1개를 포함한 4가지 스타터, 6가지 메인 코스와 다양한 디저트! 저희는 먼저 구운 양송이 버섯, 시금치, 타르타르, 해초 에멀젼, 참깨와 두유 크림이 들어간 완벽한 계란에 유혹을 받았습니다.

훈제 대구, 속을 채운 부추, 허브 크림, 칠리, 노란 레몬을 곁들인 스타터도 완벽한 풍미를 자랑하는 완벽한 요리였습니다.

메인 요리로는신선한 허브와 쿨로미에 치즈를 중심으로 버섯과 물냉이 크림이 곁들여진 푸짐한아란치니를 추천합니다. 또는 글레이즈드 당근 몇 조각과 퓌레를 곁들인 구운 퍽에 민트, 커민, 맛있는 그레이비를 곁들인 소고기 콩피(쇠고기 콩피)를 선택해 보세요.

프랑스 디저트 챔피언이자 수석 페이스트리 셰프인 제레미 델 발(Jérémy Del Val)의 놓칠 수 없는 디저트 덕분에 달로요 생 라자르 레스토랑은 단 것을 좋아하시는 분들에게 꼭 필요한 곳입니다. 오페라, 레몬 머랭 파이, 초콜릿 에클레어, 체스판, 아이스크림과 셔벗까지... 모두를 위한 무언가가 있습니다. 가장 어려운 부분은 선택하는 것입니다!

이 다양한 요리와 함께 즐길 수 있도록 레스토랑에서는 다양한 종류의 와인을 글라스 또는 병으로 제공하며, "Le Louis "(이탈리쿠스, 라임 주스, 자몽 주스) 또는 시그니처 칵테일 "L'Eugénie "(이탈리쿠스, 장미 레모네이드, 사케)와 같은 맛있는 칵테일도 준비되어 있습니다.