세비체는 파리에서 확실히 그 이름을 알렸어요. 남미 레스토랑의 등장으로 파리의 미식가들은 절인 생선을 기반으로 한 이 페루 특선 요리를 발견할 수 있게 되었어요. 점점 더 놀라운 레시피와 함께 다양한 방식으로 재조명된 이 요리는 미각을 정복하고 파리의 레스토랑 씬에서 자부심을 갖게 되었어요.
이 라틴 아메리카 특선 요리를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나는 세비체리아입니다. 파리의 진정한 세비체 대사관이라 할 수 있는 세비체리아는 현재 파리 2구, 10구, 17구에 세 곳의 지점을 두고 있습니다. 모두 젊고 싱그러운 분위기에서 미식가들을 맞이하도록 설계된 이 곳들은 풍미가 풍부한 시식 경험을 약속합니다.
저희가 가장 좋아하는 곳은 센티에 지구의 중심부에 있는 전형적인 파리의 매력을 느낄 수 있는 작은 골목길인 바쇼몽 거리(rue Bachaumont)입니다. 이곳에서는 조용한 테라스에서 파리의 햇살을 만끽하거나 밝은 실내를 거닐며 식사를 즐길 수 있습니다. 단품 메뉴는 군침이 도는 레시피로 가득합니다. 저희는 타이거 레체, 적양파, 칸차, 고구마 큐브, 고수를 곁들인 페루식 도미 세비체를 먹으며 말 그대로 녹아내릴 정도로 즐거웠어요.
문어를 좋아하신다면 튀긴 양파, 적양파, 아지 아마릴로, 프리저브드 레몬, 칼라마타 올리브 크림을 곁들인 티라디토를 놓치지 마세요. 고기 애호가라면 생강 오일, 닛케이 소스, 바삭한 양파를 곁들인 쇠고기 타타키에 푹 빠지게 될 것입니다. 여기에 녹인 체다 치즈를 얹어 뜨겁게 데운 맛있는 고구마 퓨레를 곁들이면 말 그대로 천국에 온 것 같은 기분이 듭니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2023년1월1일
위치
라 세비체리아
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
액세스
메트로 센티에(3호선)
공식 사이트
www.la-cevicheria.fr
