센티에의 레스토랑×바×클럽, 매그니브(Magniv)

센티에 지구에는 이전보다 더 화려하고 유혹적인 새로운 레스토랑이 계속 생겨나고 있습니다. 브라세리 뒤빌로, 인스팅트 오리진, 그리고 최근에는 주목할 만한 새로운 레반트 레스토랑인 달리아에 이어 이제 2층 규모의 레스토랑, 바, 클럽인 마그니브가 이 지구에 들어섰습니다.

마마 쉘터, 쉬르반, 앤디 와루, 큐브 호텔, 카르멘에서 일한 칵테일 전문가인 벤자민 시체와 클레망 포레, 이스라엘 출신 모로코 셰프이자 타블린 레스토랑의 창립자인 코비 빌롯이 이 프로젝트의 배후에 있습니다. 낮에는 이스라엘 요리에서 영감을 받은 레시피로 접시를 가득 채우고 중동풍이 잘 어우러진 칵테일로 잔을 채우는 1층 마그니브에서 만나볼 수 있습니다.

주방에서는 이스라엘에서 자랐고 뉴욕과 듀카스 그룹에서 경력을 쌓은 셰프 코비 빌로-말카가 다른 곳의 영향을 받은 다양한 소형, 대형, 중형 요리를 만듭니다. 쿠바네, 프레네, 포카치아 등 현장에서 직접 구운 빵도 빼놓을 수 없죠. 메뉴에 있는 몇 가지 요리를 살펴볼까요?

라추치( 예멘식 팬케이크), 매콤한 양고기 샤와르마, 하리사 당근, 피클, 그린 테히나로 만든 테마니 타코, 랑구스틴 라비올리와 파키르 차를 곁들인 조개 주스 또는 밀푀유, 사프란 오렌지 크림, 코리앤더 오렌지 리덕션이 디저트로 준비되어 있습니다. 이제 여행 중입니다!

• 읽어볼 내용
• 캘리포니아 레스토랑과 루프탑 바가 있는 아르데코 양식의 호텔, 킴튼 생 토노레 파리
• 티페인 몰라드와 로맹 카사스 부부의 첫 번째 파리 레스토랑, 듀스
• 생제르맹 데 프레의 퓨전 레스토랑, 시로

저녁에는 아래층에 있는 X 클럽 바에 가보세요. 여권처럼 제공되는 칵테일 메뉴는 DJ 세트의 사운드에 맞춰 창의적이고 최신식 칵테일을 제공합니다.

제공되는 음료 중 몇 가지를 소개해드릴까요? 라 켄타(차이 향신료, 대추 당밀, 살구 리큐어, 옐로우 레몬 주스, 아몬드 우유, 우유를 넣은 헤네시 VS 코냑), 르 샹트 데 시갈레(흑마늘을 넣은 벨베데레 헤리티지 176 보드카), 타임, 로즈마리, 오레가노, 비터 올리브, 비터 셀러리를 주입한 노일리 프랏 암브레) 또는 블랙 뷰티(옻나무, 아티초크, 페드로 시메네스, 피스타치오, 버주, 장미 레모네이드를 주입한 진 그바인 누아종)를 마실 수 있습니다.

둘러볼까요?

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마셔주세요.