소피아, 소예브, 샤힐 파텔은 트루데인 거리에서 패밀리 레스토랑 이스마일을 운영하고 있습니다. 테라스 (겨울에는난방 )나 실내에서 브릭 아 브락, 세계 각국의 향신료 상자, 오래된 책, 등불, 간디의 초상화로 장식된 예쁜 실내에서 커다란 녹색 벽과 깃털로 덮인 공작새를 바라보며 인도와 레바논의 두 가지 미식을 완벽하게 결합한 요리를 함께 즐길 수 있습니다.
소피아 파텔은 이 두 가지 세계 요리를 결합하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 레스토랑을 운영하는 집안에서 태어난 소피아는 아버지의 인도 레스토랑인 카스투리에서 어린 시절을 보냈고, 결국 그 레스토랑을 물려받았습니다. 레바논 요리에 매료된 그녀는 남편과 함께 레반트 지방의 메제 요리와 구운 요리를 즐길 수 있는 셰 소피아를 열기로 결심했습니다.
두 레스토랑을 오가며 일하던 중 2019년에 이 두 세계를 결합한 레스토랑인 이스마일을 열자는 아이디어가 떠올랐어요. 메뉴에는 인도 요리와 레바논 요리가 같은 목소리로 표현되어 있으며, 미식가들은 계절과 주인의 욕구에 따라 바뀌는 요리를 통해 둘 중 하나 또는 두 가지를 동시에 맛볼 수 있습니다.
레바논의 메제나 인도의 탈리, 작은 용기에 여러 가지 요리를 담아 제공하는 이 두 요리는 생각보다 공통점이 많습니다. 저희는 탈리 야 메제(Thali Yah Mezze? )로 시식을 시작했는데요, 풍성하게 장식된 이 플래터는 이 레스토랑의 가장 큰 인기 메뉴입니다! 가격(18유로, 2인이 먹기에도 부담 없는 가격)이 매우 매력적이라고 할 수 있습니다.
플래터의 레시피는 매일 바뀌지만 저희가 방문한 날에는 피할 수 없는 치즈 난, 렌틸콩과 타피오카 칩을 훌륭한 훈제 가지 캐비어, 절인 오크라, 바스마티 라이스, 야채 사무사, 향신료로 구운 아름다운 닭고기 조각에 찍어 먹었습니다. 점심 시간에는 더 가볍고 저렴한 가격(13유로)으로 탈리를 다시 만나볼 수 있습니다. 아름다운 발견, 반짝이는 색감, 다양한 맛과 향신료 - 식사를 시작하는 완벽한 방법입니다.
이 푸짐한 플래터와 함께 치즈와 허브로 채워진 바삭한 '리카카트' 롤 (€6)을 맛본 후 뼈를 발라 양념에 절여 구운 후 인도 전통 향신료 소스를 곁들인 맛있는 카라히 양고기 (€13)와 완두콩을 넣은 바스마티 쌀 (€5), 메뉴에 있는 신선한 홈메이드 과일 칵테일 (€5) 중 하나를 선택해 먹습니다!
상상할 수 있듯이 점심 식사가 너무 풍성해서 디저트를 먹을 공간이 없었습니다. 그럼에도 불구하고 식사를 멋지게 마무리하기 위해 약간의 단맛을 원한다면 이스마일에서 전통 무할라비에와 굴랍 자문(장미 시럽을 넣은 세몰리나 튀김)과 홈메이드 아이스크림을 맛볼 수 있어요.
하지만 바로 옆에 있는 이스마일의 찻집에 가보실 수도 있습니다. 쇼윈도 앞에는 많은 사람들의 입맛을 유혹하는 오리엔탈 페이스트리 파란돌레가 있습니다. 인도나 레바논에서 직접 수입한 각종 차, 향신료 블렌드, 꿀, 당밀, 시럽, 잼, 플로럴 워터 등 다양한 제품이 진열되어 있는 델리 코너도 꼭 들러보세요. 집에 가져갈 수 있는 모든 디저트.
