파리는 전 세계 미식의 교차로입니다. 수도의 거리를 거닐다 보면 각 나라를 대표하는 상징적이거나 잘 알려지지 않은 요리 특산품의 표준이 되는 주소를 통해 언제든지 미각 여행을 떠날 수 있습니다. 오늘, 마레 지구에서 여러분을 기다리는 새로운 레스토랑을 발견하여 레반트 요리 애호가들을 기쁘게 할 때가 왔습니다.
이름에서 알 수 있듯이 케베를 전문으로 하는 레스토랑 케비에 오신 것을 환영합니다. 이 레반트 특선 요리는 원래 고기와 불구르로 구성되었습니다. 럭비공과 비슷한 길쭉한 만두 형태로 대부분의 레바논 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다.
하지만 케베가 수도의 훌륭한 레반트 레스토랑에서 널리 알려진 특산품이라면 케비 레스토랑은 왜 그렇게 특이한가요? 간단히 말해서, 이곳은 이 메즈에 전적으로 전념하고 있으며 독창적인 방식으로 다시 방문합니다. 따라서 케비에서는 전통적인 케베를 기대하지 마세요. 보쉬 광장에서 아주 가까운 거리에 위치한 케비는 서양과 레반트의 만남을 기념하는 다양한 형태의 케베를 각기 다른 맛과 레시피로 제공합니다.
"케비를 통해 가능한 한 많은 사람들이 레반트 국가의 전통 시리얼을 다시 발견하고 가능한 모든 조합을 상상하여 현대적이고 보편적인 트렌디한 요리로 만들 수 있도록 돕고 싶습니다."라고 말합니다. 마크 나아만은 새로운 것을 찾는 많은 미식가들의 입맛을 유혹하는 이 콘셉트에 대해 이렇게 설명합니다.
메뉴에는 무엇이 있나요? 버터넛 케비와 같은 야채를 기본으로 한 요리법뿐만 아니라 푸아그라, 대추, 호두, 양파, 세이지를 곁들인 맛있는 오리 케비를 포함한 다양한 육류 요리도 있습니다. 한쪽에는 생참치, 생강, 완두콩을 곁들인 생선 및 조개 케비, 다른 한쪽에는 카레, 고추, 가지, 피스타치오를 곁들인 훌륭한 오징어 케 비도 좋아합니다. 지중해로 바로 데려다주는 순수한 즐거움! 모두 8 가지 이상의 케비 중에서 선택할 수 있으며 아름다운 오톨 렝기 접시에 제공됩니다!
시식은 메인 코스로 이어지며, 다시 한 번 케베가 각광을 받고 있으며 독창적이고 유혹적인 방식으로 재 해석되었습니다. 저희가 가장 좋아하는 메뉴는 알 줄기 양배추, 토마토, 버섯, 민트를 곁들인 렌틸콩 샐러드에 맛있는 석류 당밀 비네그레트를 곁들인 케비입니다. 향긋하고 맛있는 이 요리는 과하지 않게 맛볼 수 있는 요리입니다!
육식주의자라면 가정식 감자튀김과 샐러드와 함께 제공되는 푸짐한 소고기 타르타르 스타일의 케비 한 접시를 선택하세요. 여기서도 독창성이 오늘의 순서이며 재 해석은 완벽하게 마스터되고 진정으로 성공했습니다! 또 다른 특이한 창조물? 치킨 케비; 빵이 케베로 대체 된 클럽 샌드위치... 케베.
케비는 개념을 논리적으로 결론을 내리기 때문에 바나나, 계피, 다크 초콜릿 및 구운 헤이즐넛의 퇴행성 노트가있는 달콤한 버전으로도 케베를 맛볼 수 있습니다. 또는 배와 사프란을 곁들인 즙이 많은 불구르 오레를 선택해 보세요. 식사를 마무리하는 진정한 디저트입니다!
이 모든 음식과 함께 케비에서는 다양한 프랑스 및 외국 와인을 제공합니다. 특히 레바논의 바알 베카 와이너리에서 생산한 화이트 와인을 추천합니다. 꽃향기 가득한 로즈 아라크 (아니스 향 아라크 알코올과 장미 시럽), 비트 뿌리 모히토 (럼, 레몬 주스, 비트 뿌리, 민트), 오렌지 블라썸 올드 패션드 (불릿 호밀, 꿀, 오렌지) 등 7가지 이상의 칵테일이 준비되어 있으며 바질 허니 레모네이드 (바질, 레몬 주스, 꿀, 스틸 워터)와 같은 목테일도 잊지 말고 드셔보세요.
무엇보다도 케비는 곧 레스토랑 옆에 길거리 음식 코너를 오픈할 예정입니다. 팬들은 기성 레시피를 선택해 케비를 포장해 가거나, 처음부터 자신만의 레시피를 만들어서 가져갈 수 있게 될 것입니다!
케베를 어떻게 드시고 싶으신가요? 달콤하게? 짭짤하게? 원형, 정사각형, 한입 크기 또는 패티 모양? 가장 어려운 부분은 선택하는 것입니다! 그래서 저희는 여러분의 호기심을 자극하여 마레 3번가의 투렌느 거리에서 케베 케비 스타일을 맛볼 수 있도록 여러분을 만나러 갑니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2022년4월22일
위치
Kébi
3 Rue de Turenne
75004 Paris 4
액세스
메트로 슈민 베르(8호선) 또는 생폴(1호선)
요금
Dessert - à partir de : €7
Kébi en entrée - à partir de : €9
Plat - à partir de : €14
공식 사이트
www.instagram.com