긴즈버거의 창립자인 데이비드 가르비는 런던 여행 후 이 콘셉트를 떠올렸습니다. 오랜 기간 채식주의자였던 그는 자신만의 채식 버거 레스토랑을 만들겠다는 아이디어를 떠올렸고, 고기가 들어가지 않은 버거를 편안하고 푸짐한 음식으로 바꾸고 싶다는 생각을 하게 되었습니다. 그래서 1년 전, 그는 동생 르네와 함께 진스버거 베지테리언 슈퍼스타를 론칭하여 점심시간에 즐길 수 있는 진정한 미식 레시피를 선보였습니다.
긴스 버거의 채식 스테이크는 다양한 매리 네이드로 얻은 독특한 맛을 내기 위해 레스토랑이 실험실에서 오랫동안 연구 한 비밀 레시피입니다. 이곳에서는 현장에서 준비된 소스부터 비건 치즈와 디저트에 이르기까지 모든 것이 수제입니다. "모든 제품이 프랑스산이라는 것이 저에게 중요했습니다."라고 David는 말합니다. 홈메이드 핫 소스로 섬세하게 매운맛을 낸 핫 애스 헬, 화이트 트러플 크림, 포토벨로 버섯, 알파파 스프라우트가 들어간 클래시, 클래식한 긴스버거, 훈제 비건 치즈를 곁들인 홀리 스모크 중에서 선택해보세요. 버거 한 개당 10유로에서 13유로 사이를 예상하고, 에서 사이드 디쉬를 선택하실 것을 권장합니다.
감자튀김은 데이비드 가르비(David Garbi)가 자랑하는 메뉴로, 그는 "감자튀김은 신성한 음식입니다. 우리는 두 번 요리하고 세 번 요리합니다...". 네, 긴스버거의 감자튀김은 예술의 경지에 이르렀으며, 메뉴의 미식 메뉴를 보면 금방 깨닫게 될 것입니다: 산더미처럼 쌓인 채소 체다, 베이컨, 피클과 함께 제공되는 풀 프라이, 채소 파마산이 들어간 트러플 프라이 또는 순수주의자를 위한 클래식 플레인 프라이 등입니다.
짭짤한 메뉴는 100% 채식주의자용이며, 치즈는 귀리 우유와 코코넛 우유를 섞어 만들고, 고기나 생선은 없으며, 버거용 브리오슈 번을 노릇하게 구울 때 달걀노른자만 약간 넣는데, 이 레스토랑에서는 알레르기가 있거나 비건인 분들을 위해 매일 달걀노른자가 없는 번을 준비해 놓습니다.
달콤한 측면에서는 메뉴가 채식주의자는 아니지만(케이크에 버터와 계란이 들어 있음), 모든 것이 다시 한 번 즉석에서 수제이며 열정을 다해 만들어집니다. 부드러운 바나나 빵, 초콜릿 쿠키 중 하나, 당근 케이크 등을 추천합니다. 모두 시나몬 향이 맛있는 차이 라떼 또는 좋은 커피와 함께!
마레의 멋진 주소로 강력히 추천합니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2023년11월5일 까지 2027년12월31일
위치
진스버거 베지테리언 슈퍼스타
13 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
요금
Accompagnement : €4 - €7
Dessert : €4.5
Burger : €10 - €13
공식 사이트
ginsburger.com
