짐을 챙겨 마라케시로 향하여 마라케시-메나라 공항(코드: RAK)에 도착한 후 점심 또는 저녁 식사를 하세요. 모로코 스타일 버거를 전문으로 하는 코데락 레스토랑으로 향하세요. 이곳은 라바트 출신의 젊은 식당가인 주바이르 라이스가 수년 동안 자신의 뿌리에 대한 경의를 표하기 위해 통통한 황금 빵을 개발해 온 아이디어의 산물입니다.
코데락의 버거는 어린 시절부터 내려오는 전통적인 가족 레시피를 바탕으로 만들어지는데, 이는 처음 접하는 사람들에게는 국가적 자부심과도 같습니다. 소고기와 닭고기를 타진처럼 잘게 썰어 올리브 타페네이드, 술타나, 양파와 마늘, 구운 아몬드, 프리저브드 레몬, 하리사 등 수천 가지 지중해식 조미료와 향신료, 허브로 맛을 냈습니다.
그 결과 육즙이 풍부하고 넉넉한 여행자 버거가 탄생했어요. 부드러운 브리오슈 빵에 타진 스타일의 채 썬 치킨, 올리브 타페네이드를 곁들인 레몬, 타진 소스, 양상추를 넣은 르 가브 버거 (€8.90)와 타진 스타일의 채 썬 소고기, 캐러멜 자두 타페네이드, 구운 아몬드를 넣은 레 임페리얼 버거 (€12.90) 같은 메뉴가 대표적이죠.
전통에 대한 애정은 버거와는 거리가 먼 사이드 메뉴에도 고스란히 담겨 있는데, 훌륭한 자루크 (6유로), 마늘과 파슬리로 양념한 구운 가지 샐러드, 잘게 썬 소고기, 마늘, 타지네 향신료로 맛을 낸 튀긴 감자 (4유로) 등이 그 예입니다.
마치 어린 시절에 먹었던 맛인 것처럼 편안함을 느끼기 시작합니다. 수스 지역의 아르간 오일로 만든 프랄린의 일종인 암루 (6유로)를 얹은 악마 같은 치즈 케이크와 함께 먹으면 홈메이드 민트차 (4유로)를 맛있게 달게 하여 예쁜 은색 접시에 담아 제공하는 것만큼 좋은 것은 없습니다.
치킨/채식 버거, 사이드 및 차가운 음료 또는 치킨/채식 버거와 디저트가 포함된 점심은 12.90유로, 소고기 버거, 사이드 및 차가운 음료 또는 소고기 버거와 디저트가 포함된 점심은 15.90유로로 가격도 저렴합니다.
7.90유로의 어린이 메뉴도 있어요. 솔직히 모로코 버거와 함께 제공되는 풍경의 변화는 그만한 가치가 있어요!
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