2025년 주현절을 맞아 전통적인 갈레트 데 루아의 본질로 돌아가고 싶지만 독창적인 트위스트를 가미하고 싶다면 브누아 카스텔의 갈레트 데 루아를 다시 만나보세요.
올해도 이 페이스트리 셰프 겸 제빵사는 반전 갈레트 데 루아를 선보였습니다 . 이를 위해 브누아 카스텔은 페이스트리를 다른 방식이 아닌 PDO 버터로 감싸는 플레이키 페이스트리 방식을 사용했습니다. 그 결과 훨씬 더 성공적인 플레이키 페이스트리가 탄생했습니다!
그 결과, 평소보다 더 얇고 바삭하며 캐러멜 처리된 퍼프 페이스트리가 더해진 맛있는 2025 갈레트 데 루아가 탄생했습니다. 프랜지페인은 아몬드 크림과 마다가스카르산 바닐라의 풍미가 느껴집니다.
하지만2025년 주현절을 맞아 브누아 카스텔은 프랜지페인을 좋아하지 않는 분들의 마음을 사로잡을 갈레트 데 루아로 새로운 지평을 열었습니다: 바로 사과 갈레트입니다!
또 다른 별미인 브리오슈 크라운은 절묘한 설탕에 절인 과일로 풍성하게 채워져 있습니다. 오렌지 꽃으로 섬세하게 맛을 내고 슈가 펄을 뿌린 이 가벼운 브리오슈는 제빵 전통의 기둥으로, 브누아 카스텔이 숙련된 솜씨로 만들어내는 특산품입니다.
이 브리오슈 데 루아 속에는 장인의 상징인 콩이 숨겨져 있는데, 장인의 작품을 상징하는 독특한 작은 비스킷입니다.
그렇다면 어떤 갈레트 데 루아 2025를 좋아하시나요? 아니면 제빵의 거장이 만든 고메 브리오슈가 더 마음에 드시나요? 이 모든 제품은 1월부터 브누아 까스텔의 세 부티크에서 만나볼 수 있습니다!
