갈레트 데 루아를 프랑지팡 케이크라고 생각하신다면 파리 17구에 위치한 델리 & 파티세리 MAM의 셰프 스테파니 르 퀠렉과 페이스트리 셰프 피에르 시라크가 선보이는 2024년 갈레트 데 루 아를 맛볼 수 있는 기회입니다. 2024년 1월 4일부터 21일까지 이들과 함께 미식가 에피파니를 즐겨보세요!
최고급 프랑스산 재료로 만든 이 갈레트는 가장 까다로운 입맛도 만족시킬 것입니다. 바삭하고 바삭한 식감의 클래식 아몬드 프랑지팡과 다크 럼의 섬세한 터치, 캐러멜라이즈한 인버티드 퍼프 페이스트리가 특징입니다. 가격은 4인 20유로, 6인 30유로, 8인 40유로입니다.
저희가 이 갈레트를 좋아하는 이유는 프랜지페인을 좋아하는 분들에게 완벽하다는 점입니다. 퍼프 페이스트리는 얇고 바삭함이 적당히 살아있으며, 그 안에는 두툼한 크림이 들어있어요. 이 프랜지페인은 전체적으로 그다지 달지 않고 럼의 힌트가 아몬드의 퇴행적인 풍미를 강조합니다.
균형이 잘 잡혀 있으며, 주현절의 죄악을 존중하면서도 무겁지 않고 식욕을 돋우는 갈레트를 맛볼 수 있습니다. 더 맛있게 드시려면 먹기 전에 아주 살짝 데워서 풍미를 살리는 것을 잊지 마세요!
날짜 및 영업 시간
부터 2024년1월4일
위치
스테파니 르 퀠렉의 MAM
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
요금
Galette 4 personnes : €20
Galette 6 personnes : €30
Galette 8 personnes : €40
공식 사이트
www.mamparis.com
